原標(biāo)題：一粒玉米，撬動(dòng)蛋白供給格局

當(dāng)前，新型蛋白產(chǎn)業(yè)已上升為國家戰(zhàn)略發(fā)展賽道?！笆逦濉币?guī)劃綱要明確部署，“積極發(fā)展合成生物技術(shù)，拓展新型蛋白來源”?！秶鴦?wù)院辦公廳關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》提出，“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白”。

5月10日，第二屆全國高產(chǎn)高蛋白玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟大會(huì)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行。200余名行業(yè)代表齊聚一堂，聚焦高蛋白玉米全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展，探尋破解我國飼料蛋白原料“卡脖子”難題的新路徑。

讓玉米棒成為“蛋白棒”

我國是世界第一大畜牧業(yè)生產(chǎn)國，也是全球最大的飼料消費(fèi)國。目前，豆粕作為飼料蛋白最核心的原料，高度依賴進(jìn)口大豆。我國大豆年進(jìn)口量超1億噸，對(duì)外依存度長期超過80%。

“飼料糧供應(yīng)不足，已成為限制養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的瓶頸?！敝袊こ淘涸菏?、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍介紹，我國蛋白飼料資源對(duì)外依存度超過50%，伴隨畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化持續(xù)發(fā)展，未來飼料蛋白供需缺口還將持續(xù)擴(kuò)大。多措并舉拓寬蛋白飼料來源，是削減大豆進(jìn)口依賴、筑牢國家糧食安全防線的必然選擇。

玉米作為我國第一大糧食作物，同時(shí)也是飼料領(lǐng)域第一大宗原料，年均飼用消費(fèi)量達(dá)1.8億噸，占國內(nèi)玉米消費(fèi)總量七成以上。但常規(guī)普通玉米蛋白含量僅8%—8.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖的蛋白營養(yǎng)需求。

據(jù)測算，全國玉米蛋白含量每提升1個(gè)百分點(diǎn)，等效新增700萬—800萬噸大豆供給規(guī)模。若全國玉米蛋白含量從8%穩(wěn)步提升至12%，每年可減少大豆進(jìn)口近3000萬噸，約占當(dāng)前大豆進(jìn)口總量的三分之一，折算可節(jié)約耕地2億畝。

科技日?qǐng)?bào)記者從大會(huì)上了解到，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長嚴(yán)建兵教授團(tuán)隊(duì)長期聚焦高產(chǎn)高蛋白玉米開展核心技術(shù)攻關(guān)，廣泛收集、系統(tǒng)鑒定海量玉米種質(zhì)資源，成功挖掘調(diào)控玉米高產(chǎn)高蛋白的關(guān)鍵新基因，研發(fā)適配產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的新型生物添加劑，搭建多基因快速聚合育種技術(shù)體系，高效創(chuàng)制高蛋白玉米新材料……系列科研成果刊發(fā)于《細(xì)胞》《自然》《科學(xué)》等期刊。

按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)科研規(guī)劃，2035年力爭將主栽玉米品種蛋白含量穩(wěn)步提升至15%。目前，該團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)多家骨干育種單位，成功選育出10余個(gè)蛋白性狀顯著優(yōu)化的玉米新品種，其中，“未玉115”蛋白含量達(dá)13%，“康農(nóng)玉008”蛋白含量高達(dá)13.24%，實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)性與高蛋白性狀兼得，讓玉米棒成為“蛋白棒”。

高蛋白玉米邁向產(chǎn)業(yè)化

“如果一項(xiàng)研究不問產(chǎn)業(yè)需求、不管下游應(yīng)用，就可能導(dǎo)致無效創(chuàng)新。攻關(guān)從起點(diǎn)就應(yīng)該瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)終端。”嚴(yán)建兵說。

近兩年來，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖北洪山實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合相關(guān)企業(yè)成立創(chuàng)新研究院和全國產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟，整合優(yōu)勢資源，全方位推進(jìn)高產(chǎn)高蛋白玉米全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

湖北率先制定了省級(jí)高蛋白玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)，加速耐密植、高產(chǎn)、高蛋白優(yōu)異玉米新種質(zhì)創(chuàng)制步伐，2025年已有3個(gè)蛋白含量超12%的玉米新品種通過省級(jí)審定。

同時(shí)，一批高蛋白玉米品種推廣面積穩(wěn)步擴(kuò)大。作為產(chǎn)業(yè)鏈整合運(yùn)營主體，未米生物科技有限公司于2025年在西北、華北、東北、華東、華中等6省17個(gè)地級(jí)市，開展全產(chǎn)業(yè)鏈展示示范面積近4萬畝，構(gòu)建了“專種—專收—專烘—專儲(chǔ)—專用”高蛋白玉米全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

多地試種顯示，相較普通玉米，高蛋白玉米增產(chǎn)約10%、蛋白含量高出2%，養(yǎng)殖企業(yè)普遍以每噸30—60元溢價(jià)收購。

該公司還聯(lián)合20家頭部飼料養(yǎng)殖企業(yè)開展規(guī)?；B(yǎng)殖試驗(yàn)，數(shù)據(jù)顯示，用高蛋白玉米替代豆粕，對(duì)肉雞、育肥鴨、育肥豬的生長性能沒有負(fù)面影響。

未米生物科技有限公司總經(jīng)理許潔婷介紹，從種子到種植，從飼料到養(yǎng)殖，高蛋白玉米在全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)挖掘增值空間。當(dāng)前，飼料養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)高蛋白玉米已從初期試探性嘗試，轉(zhuǎn)向主動(dòng)布局應(yīng)用。

經(jīng)測算，高蛋白玉米全產(chǎn)業(yè)鏈落地應(yīng)用后，年均可實(shí)現(xiàn)降本增效超6700億元。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技管理局局長、國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李新海表示，發(fā)展高產(chǎn)高蛋白玉米就是在同等耕地上“增產(chǎn)蛋白”，用“中國種子”保障“中國飯碗”。未來需持續(xù)深化產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈融合，推動(dòng)高產(chǎn)高蛋白玉米產(chǎn)業(yè)成為我國糧食安全和蛋白自主供給的“金色底氣”。（作者：吳純新 晏華華 匡敏）