中新網(wǎng)西寧1月16日電 (記者 孫睿)1月16日，青藏高原規(guī)模最大的牦牛肉丸生產基地在青海省瑪沁縣建成并規(guī)模化投產。企業(yè)達產后每日最高可生產30噸高品質牦牛肉丸，目前已接到來自上海、江蘇、廣東等地的首批訂單。
青海牦牛存欄量占國內的三分之一，項目所在地果洛州境內養(yǎng)殖的牦牛大部分都獲得有機認證。該項目地處瑪沁縣農畜產品加工冷鏈物流產業(yè)園內，總投資超過2億元。
圖為加工車間。祁海峰 攝“從牦牛屠宰到成品牦牛肉丸，整個過程不超過4小時，企業(yè)還專門建設了屠宰廠和分割生產線，這都是為了能把牦牛肉丸做到有機可追溯，實現(xiàn)最佳口感?！鼻嗪ＴＯ闶称酚邢薰緞?chuàng)始人李易介紹，利用先進技術，可以在25分鐘內將牦牛肉丸中心溫度迅速降至零下18℃，“最大程度鎖住了牦牛肉特有的鮮美與營養(yǎng)?！?/p>
果洛州瑪沁縣委副書記、縣長靳才表示，項目的投產將全縣的生態(tài)資源優(yōu)勢、畜牧養(yǎng)殖基礎，轉化為實實在在的產業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟增量。
“以前我們工作主要是放牧，冬天最怕雪災，收入也不穩(wěn)定。”來自瑪沁縣拉加鎮(zhèn)的婦女利措負責生產環(huán)節(jié)中真空包裝機作業(yè)，她告訴中新網(wǎng)記者：“在家門口上班，有穩(wěn)定工資，還能學到技術，心里特別踏實?！?/p>
項目完全達產后，可帶動超過200名當?shù)啬撩褶D型為產業(yè)工人。
“該項目的成功投產，標志著果洛在牦牛全產業(yè)鏈建設上取得了關鍵突破，為牧區(qū)探索出了一條以新型工業(yè)化帶動畜牧業(yè)現(xiàn)代化、促進民眾穩(wěn)定增收的可行路徑?！惫逯莨ば派虅站志珠L蔡國盛表示。
圖為項目生產基地。(無人機照片)祁海峰 攝另據(jù)了解，該企業(yè)已獲得了香港、澳門市場的準入資質，成為內地首家進入港澳市場的牦牛肉丸品牌。
青海省農業(yè)農村廳黨組成員、江蘇對口幫扶青海省工作隊副領隊李明表示：“蘇青東西部協(xié)作正系統(tǒng)支持青海畜牧業(yè)加速升級，像牦牛肉丸這樣的精深加工產品，借助現(xiàn)代技術打通高端市場，對延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈至關重要。”(完)