來源：財(cái)聞

　　據(jù)胡潤百富12月15日消息，胡潤研究院發(fā)布《2025·胡潤全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》。數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞（MCD.US）成為全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)，價(jià)值1.54萬億元人民幣，同時(shí)是價(jià)值最高的連鎖餐廳企業(yè)。另外，星巴克（SBUX.US）以6，450億元人民幣的價(jià)值位列第二，同時(shí)是價(jià)值最高的飲品服務(wù)企業(yè)?！澳缓笥⑿邸庇蹬了挂?，100億元人民幣的價(jià)值排名第三，同時(shí)是價(jià)值最高的活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐企業(yè)。

　　根據(jù)報(bào)告，上榜企業(yè)總價(jià)值5.5萬億元人民幣，相當(dāng)于3個(gè)新西蘭的經(jīng)濟(jì)體量。其中，38家連鎖餐廳企業(yè)上榜，9家飲品服務(wù)企業(yè)上榜，5家活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐企業(yè)上榜。亞洲和北美各有22家企業(yè)上榜，歐洲7家，大洋洲1家。

　　分國家來看，美國上榜企業(yè)最多，共20家，中國第二，11家企業(yè)上榜，其中2家位居前十，分別是價(jià)值1，500億元的蜜雪集團(tuán)（02097.HK）和價(jià)值1，100億元的百勝中國（09987.HK）。在最近十年成立的四家上榜企業(yè)中，有三家源自中國，分別是2017年創(chuàng)立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。

　　《2025·胡潤全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2025年10月15日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類（ISIC），上榜企業(yè)分為三大類別：連鎖餐廳、飲品服務(wù)、活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣；TOP20的上榜門檻為610億元人民幣；TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。

　　胡潤集團(tuán)董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示，上榜的餐廳連鎖主要經(jīng)營漢堡，如位居榜首的麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、Shake Shack；披薩，如必勝客、達(dá)美樂；墨西哥風(fēng)味，如Chipotle；日本料理，包括壽司和拉面，代表品牌有食其家、壽司郎、丸龜制面；中餐，如美國的中式快餐熊貓快餐、火鍋品牌海底撈（06862.HK）、家常菜品牌小菜園（00999.HK）；美國的牛排連鎖，如LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英國的Pub酒吧等。

　　在中國企業(yè)出海的浪潮中，蜜雪冰城的表現(xiàn)尤為亮眼，其國外門店數(shù)量已突破4700家，廣泛分布于12個(gè)海外國家，尤其在印尼，擁有約2600家門店。海底撈（06862.HK）的海外業(yè)務(wù)也成績突出，已構(gòu)建起‘百店級、跨四洲’的版圖，在14個(gè)國家運(yùn)營100多家自營門店。喜茶則成功打入新加坡、英國、加拿大等8個(gè)海外國家及中國港澳地區(qū)，覆蓋了28個(gè)海外城市，海外門店總數(shù)達(dá)到100多家，近一年來的增長幅度超過6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門店數(shù)量已超過200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門店。中國上榜企業(yè)比較年輕，平均只有16歲；非中國上榜企業(yè)平均52歲，其中2家都有百年歷史——分別是英國酒吧集團(tuán)Mitchells & Butlers和Whitbread。

　　《2025·胡潤全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》具體名單：