中新網(wǎng)衢州1月9日電(林波 郭婧)1月9日，浙江省衢州市開化縣新茶飲新茶食高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)暨龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園招商洽談活動(dòng)在當(dāng)?shù)嘏e行。開化官宣啟用龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園新茶飲供應(yīng)鏈中心。
作為目前浙江省單體規(guī)模最大、智能化程度最高的茶葉初制加工園區(qū)，該創(chuàng)新園核心區(qū)建筑面積達(dá)6萬平方米，配備了12條全自動(dòng)化生產(chǎn)線，被業(yè)界視為解決新茶飲供應(yīng)鏈痛點(diǎn)的“超級(jí)工廠”。
龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園一景?！?資料圖，主辦方供圖)新茶飲是以年輕“新新”消費(fèi)者為主要客群的中國新興茶飲品類，以新鮮食材、新技術(shù)應(yīng)用及創(chuàng)新品牌價(jià)值為特征。近年來，作為茶飲界的“新勢(shì)力”，新茶飲已成為當(dāng)下年輕人品茶的新風(fēng)向標(biāo)。
中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長、中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛在主旨演講中提及，在“大食物觀”指引下，茶正通過“全價(jià)利用、跨界開發(fā)”，從單純的“飲”向“食”延展。在他看來，新茶食的使命價(jià)值在于滿足群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求，其概念比新茶飲更契合當(dāng)下的生活場(chǎng)景。
他認(rèn)為，以“三茶”統(tǒng)籌為引領(lǐng)，以“新質(zhì)生產(chǎn)力”為引擎，茶面條、茶肉制品、茶冰淇淋等跨界產(chǎn)品，將擘畫出產(chǎn)業(yè)躍升的高質(zhì)量發(fā)展底色。
競(jìng)逐新茶飲賽道，開化的底氣在哪里？
開化茶葉生產(chǎn)歷史悠久，始于晚唐，興于明清，在明朝列為貢品。
“近年來，開化積極開辟新賽道、擁抱新茶飲，成功開發(fā)了龍頂茶啤、開化茶酒等一批火爆‘出圈’的新產(chǎn)品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破38億元。”開化縣委書記陳利華在致辭中指出，開化正全力打造新茶飲新茶食原料供應(yīng)基地，讓“一片葉子”在更廣闊的賽道上富一方百姓。
1月9日，龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園新茶飲供應(yīng)鏈中心啟航?！?主辦方供圖)開化打造的茶飲供應(yīng)鏈“超級(jí)工廠”有何競(jìng)爭力？
“新茶飲市場(chǎng)規(guī)模龐大，但對(duì)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)化要求極高?！遍_化縣兩山投資集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長吳鵬遠(yuǎn)在推介中指出，在這里，無論是傳統(tǒng)的烘炒青綠茶、紅茶，還是新式的碾茶、扁茶，都能實(shí)現(xiàn)從鮮葉到終端原料的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。
據(jù)悉，這座“超級(jí)工廠”集成了茶葉初制、精制、自動(dòng)包裝、勻堆拼配及倉儲(chǔ)全鏈路功能，不僅能消化開化本地的優(yōu)質(zhì)鮮葉，更致力于成為浙西乃至周邊產(chǎn)茶區(qū)原料集聚、加工增值的“中央廚房”。
衢州市政協(xié)副主席、衢州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長琚建軍在致辭中將該園區(qū)定義為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“先行區(qū)”。他強(qiáng)調(diào)，這不僅是一個(gè)加工基地，更是一個(gè)集聚優(yōu)質(zhì)資源、輻射周邊茶區(qū)的平臺(tái)，將顯著提升開化乃至整個(gè)衢州茶產(chǎn)業(yè)鏈的韌性與價(jià)值。
面對(duì)中國傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型變革的關(guān)鍵期，以開化為代表的“茶產(chǎn)地”如何實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大轉(zhuǎn)型的突圍？
“跟著時(shí)代走，茶文化才有生命力?！闭憬≌f(xié)原主席、中國國際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長周國富指出，新茶飲新茶食是“六茶共舞”中風(fēng)云崛起的業(yè)態(tài)。他建議開化要“謀新重質(zhì)”，既要建立有機(jī)生態(tài)的原料生產(chǎn)基地和嚴(yán)格的檢測(cè)制度，保障“舌尖上的安全”，又要用“新智造”去贏得年輕一代的口味，創(chuàng)出特色之路。
杭州西湖茶食茶飲創(chuàng)新發(fā)展研究院院長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所二級(jí)研究員尹軍峰建議開化在布局上構(gòu)建“傳統(tǒng)名優(yōu)茶”和“新式茶”雙賽道，做精傳統(tǒng)、做大跨界，全力打造“中國新茶飲浙西生態(tài)圈”。(完)