中新網(wǎng)北京5月11日電 2026年中餐企業(yè)品牌建設(shè)交流活動(dòng)9日在北京舉行，活動(dòng)發(fā)布《2026中餐品牌全球化觀察報(bào)告》(下稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》梳理中餐品牌全球化發(fā)展的時(shí)代背景與戰(zhàn)略機(jī)遇，呈現(xiàn)行業(yè)發(fā)展歷程與整體市場(chǎng)格局。

　　《報(bào)告》將中餐出海路徑分為三個(gè)層次，一是“走出去”，完成產(chǎn)品與業(yè)務(wù)的國(guó)際化市場(chǎng)布局；二是“走進(jìn)去”，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方利益關(guān)聯(lián)，深度融入海外本土社區(qū)生態(tài)；三是“走上去”，塑造獨(dú)有品牌氣質(zhì)與文化標(biāo)識(shí)，成長(zhǎng)為海外消費(fèi)者信賴、喜愛(ài)且認(rèn)可的中國(guó)餐飲標(biāo)桿。

　　《報(bào)告》提出，要依托國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)勢(shì)能，放大中餐品牌全球聲量。一方面，適配國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，契合大眾日益提升的飲食品位與全球品牌審美偏好；另一方面，面向境外來(lái)華群體，打造原產(chǎn)地沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，以“中餐西吃”等創(chuàng)新模式，讓外籍人士感知中餐文化魅力與國(guó)際化服務(wù)水準(zhǔn)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，“中國(guó)服務(wù)”是餐飲品牌的核心內(nèi)核與差異化競(jìng)爭(zhēng)底氣，“中國(guó)品牌”則是服務(wù)價(jià)值的載體與市場(chǎng)具象表達(dá)?！爸袊?guó)服務(wù)”筑牢品牌發(fā)展根基，“中國(guó)品牌”放大服務(wù)價(jià)值影響力，二者雙向賦能，形成“服務(wù)提質(zhì)、口碑沉淀、品牌升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)迭代”的正向循環(huán)。

　　邢穎指出，當(dāng)下消費(fèi)需求已從單純的功能性飽腹?jié)M足，轉(zhuǎn)向情緒體驗(yàn)與精神價(jià)值的深層追求，倒逼餐飲行業(yè)從產(chǎn)品比拼轉(zhuǎn)向服務(wù)比拼、從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，深耕“中國(guó)服務(wù)”與“中國(guó)品牌”已是行業(yè)轉(zhuǎn)型必然趨勢(shì)。同時(shí)，行業(yè)發(fā)展告別粗放式擴(kuò)張，邁入品牌化精細(xì)化經(jīng)營(yíng)新階段，競(jìng)爭(zhēng)維度延伸至供應(yīng)鏈整合、精益運(yùn)營(yíng)、組織管理與AI智能決策等全領(lǐng)域，依托品牌信任穿越行業(yè)周期，已成為頭部中餐企業(yè)的共識(shí)。此外，國(guó)家制造強(qiáng)國(guó)與服務(wù)強(qiáng)國(guó)雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，為餐飲品牌化、國(guó)際化發(fā)展提供政策支撐，作為生活性服務(wù)業(yè)核心板塊，中餐品牌出海既是服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略的內(nèi)在要求，更是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

　　北京工商大學(xué)商學(xué)院教授張景云認(rèn)為，中餐品牌全球化不僅是中華飲食文化的海外傳承與價(jià)值傳播，更是中國(guó)式現(xiàn)代化在服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域的鮮活實(shí)踐。堅(jiān)守傳統(tǒng)文化根脈、夯實(shí)品牌發(fā)展根基、恪守海外合規(guī)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則、深耕精細(xì)化跨文化傳播，方能讓中華美食香飄全球，孵化出具備國(guó)際影響力的世界級(jí)中餐品牌。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂表示，聯(lián)合會(huì)將搭建行業(yè)交流對(duì)接平臺(tái)、完善中餐品牌培育評(píng)價(jià)體系，并依托海內(nèi)外資源拓展國(guó)際化網(wǎng)絡(luò)，賦能中餐品牌出海發(fā)展、講好中餐文化故事。(完)