中新網(wǎng)眉山4月25日電 (記者 劉忠俊)4月25日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會(以下簡稱“泡博會”)在四川省眉山市開幕。來自國內(nèi)外的8700余位嘉賓齊聚一堂，共話食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、共促經(jīng)貿(mào)交流合作、共推美食文化交融。本屆泡博會為期3天，持續(xù)至4月27日。
眉山泡博會川菜烹飪技藝大賽現(xiàn)場參賽菜品《子瞻魚唇》。記者劉忠俊攝據(jù)了解，作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜主題專業(yè)展會，本屆泡博會展陳總面積約2萬平方米，設(shè)置展位278個，涵蓋泡菜、調(diào)味品、預制食品、餐飲食材、食材包裝及加工機械5大專業(yè)展館，同步打造煙火東坡·風尚嘉年華特色展區(qū)，全面覆蓋食品產(chǎn)業(yè)全鏈條。
泡博會吸引力持續(xù)提升，共吸引256家國內(nèi)外企業(yè)參展，生產(chǎn)廠商占比超95%；行業(yè)龍頭企業(yè)超30家，特裝展位占比達45%；邀約連鎖餐飲、商超、院校等優(yōu)質(zhì)采購商8000人以上。展會首日設(shè)為采購商專屬開放日，精準對接供需，提升成交實效?！靶⌒∨莶思仁侨粘Ｗ舨图哑罚彩怯^察中國食品出口的重要窗口，更是聯(lián)通中外的文化紐帶?！敝袊称吠列筮M出口商會會長曹德榮表示，將依托平臺形成泡菜產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟，推動行業(yè)共享渠道、共拓市場、共建品牌，并期望泡博會創(chuàng)新辦展模式，打造線上線下融合、常年對接的服務(wù)平臺，實現(xiàn)展會效應(yīng)持續(xù)延伸。
開幕式現(xiàn)場，同步舉行了成果發(fā)布、科研合作、重點項目及采購簽單等活動，集中展示泡菜食品產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)、創(chuàng)新成果與合作商機，以科技賦能、市場驅(qū)動、品牌引領(lǐng)，推動傳統(tǒng)泡菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、高端化躍升?；顒訃@“技術(shù)、標準、產(chǎn)業(yè)發(fā)展評價”三大核心體系發(fā)布創(chuàng)新成果，推動6家科研機構(gòu)與企業(yè)簽約合作，并專設(shè)科研成果展示區(qū)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供硬核支撐。
泡博會現(xiàn)場展陳的“十二生肖”泡菜吸引參觀者駐足拍攝。記者 劉忠俊 攝眉山作為“中國泡菜之鄉(xiāng)”，依托得天獨厚的資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢，聚力做大做強泡菜特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。2025年，“東坡泡菜”成功入選中國消費名品，綜合產(chǎn)值達225億元，已發(fā)展成為當?shù)匕賰|級支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過千年傳承創(chuàng)新，眉山泡菜主導制定國際標準，產(chǎn)品遠銷全球多個國家和地區(qū)。
“當前，食品產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效關(guān)鍵期，泡博會為行業(yè)深化交流、加強合作搭建了重要平臺。”中國食品工業(yè)協(xié)會副會長王琪稱，一枚小小的泡菜，從田間菜園到標準車間，從匠心生產(chǎn)到百姓餐桌，以產(chǎn)業(yè)為紐帶串聯(lián)起眉山農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文旅三大板塊，是特色食品工業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的生動典范。
開幕式上采購商們集中舉行采購簽單儀式。記者 劉忠俊 攝展會期間，同步舉辦中國(眉山)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展大會、2026眉山川菜烹飪技藝大賽、尋味東坡故里食材產(chǎn)業(yè)游學考察、煙火東坡·風尚嘉年華等5項專項活動，匯聚行業(yè)專家學者、企業(yè)精英共商發(fā)展路徑。本土企業(yè)也將舉辦泡菜菜品創(chuàng)新交流大賽，開展傳統(tǒng)“打老母水”體驗活動，讓千年泡菜文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)活力交相輝映。
據(jù)悉，歷經(jīng)十四屆深耕積淀，眉山泡博會已成長為推動泡菜產(chǎn)業(yè)升級、深化經(jīng)貿(mào)合作、傳播美食文化的重要載體。(完)