上證報中國證券網訊(記者李雁爭)近日，中國全聚德(集團)股份有限公司旗下四川飯店再添新店，“四川飯店北辰國會店”在北辰集團旗下國家會議中心大酒店一層全新啟幕。作為承載60余載榮光的川菜名店，新店的落地既是四川飯店品牌連鎖化發(fā)展的重要一步，也標志著全聚德集團“一品一策”戰(zhàn)略在子品牌運營上取得實質性突破。

　　四川飯店的誕生于1959年。如今，在全聚德集團的加持下，四川飯店加速連鎖化布局，北辰國會店的開業(yè)進一步完善了該品牌在北京的門店矩陣，至此四川飯店在京門店已達7家。

　　新店選址于亞奧商圈核心區(qū)域，位于國家會議中心大酒店一層，是四川飯店首次嘗試與高端酒店結合。優(yōu)越的地理位置使其能夠精準滿足周邊及全市食客的商務宴請、家庭聚餐、朋友小聚等多樣化用餐需求。

　　在菜品打造上，新店延續(xù)四川飯店“一菜一格、百菜百味”的品牌理念。65%的經典菜品堅守傳統(tǒng)風味，“魚香蝦球”“山城毛血旺”“四川樟茶鴨”“麻婆豆腐”等招牌菜由主廚團隊匠心烹制，核心調味原料從四川空運直達；35%的創(chuàng)新菜品亮點十足，“龍井灌湯獅子頭”“酒香松茸脆腸頭”為老味道注入新活力。店內設置約40%不辣菜品，如“九年百合焗櫻花蝦”“國宴雞豆花”，兼顧全年齡段食客需求，實現“全家共享川味宴”。恰逢春日，新店還應季推出香椿苗拌繡球菌、欖菜蠶豆等春日新菜，以時令鮮味為川味餐桌增添清新春意。

　　中國全聚德(集團)股份有限公司黨委書記、董事、總經理周延龍此前接受采訪時表示，2025年集團完成了公司化治理的結構性調整，突出四川飯店品牌，確定了品牌的連鎖化發(fā)展道路。四川飯店是全聚德集團實現品牌“一品一策”發(fā)展的試驗田，對同屬集團旗下的全聚德、豐澤園以及仿膳飯莊都有示范作用。

　　據了解，今年年內四川飯店預計共開3家新店，未來將會有更快的發(fā)展速度。與此同時，全聚德集團近期還推出了戰(zhàn)略新品鴨血粉絲湯，正式進軍速食食品領域，延續(xù)“餐飲+食品”雙輪驅動戰(zhàn)略。