上證報(bào)中國證券網(wǎng)訊(記者李雁爭(zhēng))近日，中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司旗下四川飯店再添新店，“四川飯店北辰國會(huì)店”在北辰集團(tuán)旗下國家會(huì)議中心大酒店一層全新啟幕。作為承載60余載榮光的川菜名店，新店的落地既是四川飯店品牌連鎖化發(fā)展的重要一步，也標(biāo)志著全聚德集團(tuán)“一品一策”戰(zhàn)略在子品牌運(yùn)營上取得實(shí)質(zhì)性突破。

　　四川飯店的誕生于1959年。如今，在全聚德集團(tuán)的加持下，四川飯店加速連鎖化布局，北辰國會(huì)店的開業(yè)進(jìn)一步完善了該品牌在北京的門店矩陣，至此四川飯店在京門店已達(dá)7家。

　　新店選址于亞奧商圈核心區(qū)域，位于國家會(huì)議中心大酒店一層，是四川飯店首次嘗試與高端酒店結(jié)合。優(yōu)越的地理位置使其能夠精準(zhǔn)滿足周邊及全市食客的商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐、朋友小聚等多樣化用餐需求。

　　在菜品打造上，新店延續(xù)四川飯店“一菜一格、百菜百味”的品牌理念。65%的經(jīng)典菜品堅(jiān)守傳統(tǒng)風(fēng)味，“魚香蝦球”“山城毛血旺”“四川樟茶鴨”“麻婆豆腐”等招牌菜由主廚團(tuán)隊(duì)匠心烹制，核心調(diào)味原料從四川空運(yùn)直達(dá)；35%的創(chuàng)新菜品亮點(diǎn)十足，“龍井灌湯獅子頭”“酒香松茸脆腸頭”為老味道注入新活力。店內(nèi)設(shè)置約40%不辣菜品，如“九年百合焗櫻花蝦”“國宴雞豆花”，兼顧全年齡段食客需求，實(shí)現(xiàn)“全家共享川味宴”。恰逢春日，新店還應(yīng)季推出香椿苗拌繡球菌、欖菜蠶豆等春日新菜，以時(shí)令鮮味為川味餐桌增添清新春意。

　　中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍此前接受采訪時(shí)表示，2025年集團(tuán)完成了公司化治理的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，突出四川飯店品牌，確定了品牌的連鎖化發(fā)展道路。四川飯店是全聚德集團(tuán)實(shí)現(xiàn)品牌“一品一策”發(fā)展的試驗(yàn)田，對(duì)同屬集團(tuán)旗下的全聚德、豐澤園以及仿膳飯莊都有示范作用。

　　據(jù)了解，今年年內(nèi)四川飯店預(yù)計(jì)共開3家新店，未來將會(huì)有更快的發(fā)展速度。與此同時(shí)，全聚德集團(tuán)近期還推出了戰(zhàn)略新品鴨血粉絲湯，正式進(jìn)軍速食食品領(lǐng)域，延續(xù)“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略。