洪范八政，食為政首。糧食安全始終是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的頭等大事，是維護(hù)國(guó)家安全的重要基石。樹立并踐行大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，是保障國(guó)家糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的重要舉措。
最新的一組數(shù)據(jù)令人振奮：我國(guó)森林食物年產(chǎn)量達(dá)2.4億多噸，2025年全國(guó)林草產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近11萬億元。目前，我國(guó)森林食物已成為繼糧食、蔬菜之后第三大重要農(nóng)產(chǎn)品，極大豐富充實(shí)了百姓的“米袋子”“菜籃子”和“油瓶子”。
去年秋季，地處蘇浙皖三省交界的江蘇溧陽南山板栗迎來豐收，糖炒栗子成為當(dāng)?shù)匕傩占彝ゲ妥郎系拿牢叮慌c此同時(shí)，太行山深處漫山遍野的野生酸棗染紅了山脊，來自大自然的饋贈(zèng)變?yōu)榫€上直播間熱銷的農(nóng)產(chǎn)品……
在“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的背景下，我國(guó)近年來多次強(qiáng)調(diào)大食物觀。當(dāng)前，我國(guó)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)也越來越呈現(xiàn)“主食不主、副食不副”的特點(diǎn)，豐富多樣的林產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品成為食物供給的重要組成部分。
中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)規(guī)劃（2024—2035年）》明確提出，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)麥爾丹·木蓋提在出席“高質(zhì)量完成‘十四五’規(guī)劃”系列主題新聞發(fā)布會(huì)時(shí)表示，近年來，各地各有關(guān)部門落實(shí)政策舉措，突出科技支撐，強(qiáng)化要素保障，努力向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，多元化食物供給體系加快構(gòu)建。
大力提升現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展水平，向森林要食物。麥爾丹·木蓋提介紹，通過扎實(shí)推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；食掷m(xù)提高，畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給能力明顯提升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2024年底，我國(guó)肉蛋奶等畜產(chǎn)品總量達(dá)到1.75億噸，比2020年增加2778萬噸，增幅18.8%；人均肉類、禽蛋年消費(fèi)量分別達(dá)到72公斤、25公斤，均高于世界平均水平；人均奶類年消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到40.5公斤，比2020年提高2.3公斤。
大力提升現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展水平，向江河湖海要食物。2024年，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到7358萬噸，這比2020年增長(zhǎng)12.3%，水產(chǎn)品總產(chǎn)量持續(xù)36年居全球第一，當(dāng)前魚、蝦、蟹、貝等各種水產(chǎn)品品種豐富、供應(yīng)充足。
大力提升設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。麥爾丹·木蓋提介紹，“十四五”時(shí)期，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，種植業(yè)設(shè)施面積達(dá)到4000萬畝，設(shè)施蔬菜年產(chǎn)量達(dá)到2億噸以上，基本實(shí)現(xiàn)周年均衡供應(yīng)。
大力拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。麥爾丹·木蓋提表示，推動(dòng)從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，加快發(fā)展生物科技和生物產(chǎn)業(yè)，成功突破關(guān)鍵核心技術(shù)，新型食品不斷涌現(xiàn)。藻類養(yǎng)殖技術(shù)居世界前列，不少品種已經(jīng)擺上了百姓的餐桌。
近年來，在食物開發(fā)來源途徑不斷拓展的同時(shí)，我國(guó)居民食物營(yíng)養(yǎng)健康水平更加均衡。展望“十五五”，中國(guó)人的餐桌將迎來新一輪升級(jí)。專家建議，要以創(chuàng)新供給和高效流通為雙翼，打造更豐富、更優(yōu)質(zhì)的食物供應(yīng)鏈，合力把中國(guó)飯碗端得更穩(wěn)更豐盛。