人民網(wǎng)北京12月31日電 （記者趙竹青）據(jù)國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)網(wǎng)站消息，南方科技大學(xué)裘文慧副教授、東南大學(xué)董兆敏教授、福州大學(xué)吳明紅教授、寧波東方理工大學(xué)鄭春苗教授等以及海外合作者在系統(tǒng)揭示全球海魚食用導(dǎo)致的新污染物全氟和多氟烷基物質(zhì)健康風(fēng)險(xiǎn)方面取得進(jìn)展。研究成果以“食用海洋魚類導(dǎo)致的全氟和多氟烷基物質(zhì)暴露風(fēng)險(xiǎn)”為題，于2025年12月18日在線發(fā)表于《Science》期刊上。

全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFAS）是一類人工合成的化學(xué)品，被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)品制造中。這類物質(zhì)在環(huán)境中難以降解，可通過(guò)食物鏈富集，在人體內(nèi)長(zhǎng)期蓄積會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。海洋魚類作為全球飲食的重要組成部分，可能成為人體攝入PFAS的重要來(lái)源。然而，海洋魚類作為人群PFAS暴露源的貢獻(xiàn)程度及相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)仍缺乏全球尺度系統(tǒng)性評(píng)估。

研究團(tuán)隊(duì)整合了環(huán)境濃度數(shù)據(jù)、海洋食物網(wǎng)模型、生物累積因子、全球捕撈統(tǒng)計(jì)、貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)與健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，系統(tǒng)分析和揭示了全球212種可食用海魚中PFAS富集濃度及人群食用暴露風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，各國(guó)人群通過(guò)食用海魚攝入PFAS的暴露水平存在差異，這與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu)、歷史PFAS使用情況有關(guān)；全球海產(chǎn)品貿(mào)易有重塑PFAS暴露格局的潛力，PFAS正隨全球海產(chǎn)品貿(mào)易從污染物高殘留區(qū)域向低殘留區(qū)域轉(zhuǎn)移；國(guó)際管控政策能有效降低PFAS暴露風(fēng)險(xiǎn)；由于更強(qiáng)的持久性與生物富集潛力，長(zhǎng)鏈PFAS在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出更為突出的生態(tài)健康風(fēng)險(xiǎn)。

該研究構(gòu)建了創(chuàng)新研究框架，清晰追溯了PFAS從水體進(jìn)入海魚并通過(guò)膳食暴露向人群傳遞的完整路徑，系統(tǒng)揭示了PFAS在海洋食物網(wǎng)中的生物富集動(dòng)態(tài)及其驅(qū)動(dòng)的人群暴露風(fēng)險(xiǎn)，明確了不同PFAS同系物的生物富集差異及其最終風(fēng)險(xiǎn)分異，為漁業(yè)管理部門制定科學(xué)的魚類消費(fèi)指南提供科學(xué)建議，為完善進(jìn)口海產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化化學(xué)品管控政策提供了關(guān)鍵的數(shù)據(jù)支撐。