中新網(wǎng)北京12月12日電 “第三屆中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)”11日在北京舉行。大會(huì)以“聚合力，共生長(zhǎng)”為主題，來(lái)自各地的240多名與會(huì)人員共同探討餐飲業(yè)如何通過(guò)踐行環(huán)境、社會(huì)和治理(ESG)理念，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、社會(huì)與環(huán)境的和諧共生，把握未來(lái)發(fā)展方向。

　　“未來(lái)五年，ESG將從企業(yè)經(jīng)營(yíng)的輔助考量，轉(zhuǎn)變?yōu)橛绊憫?zhàn)略布局、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的核心要素。企業(yè)要將 ESG融入戰(zhàn)略規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)管理和價(jià)值理念，同時(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控與能力建設(shè)?！鄙虅?wù)部原部長(zhǎng)助理、中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)黃海指出，餐飲企業(yè)要將碳管理納入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全流程，大力推廣節(jié)能設(shè)備和新型能源；要將民生保障與社會(huì)責(zé)任深度綁定，積極開(kāi)發(fā)適老化產(chǎn)品與服務(wù)；要健全治理結(jié)構(gòu)，提升決策科學(xué)性和透明度，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力；要平等使用生產(chǎn)要素，公平參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)主任張麗君指出，中國(guó)餐飲業(yè)踐行ESG理念，體現(xiàn)在綠色發(fā)展、民生服務(wù)、文化傳承、行業(yè)協(xié)同等多個(gè)方面。餐飲企業(yè)要發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)，推動(dòng)全面參與，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，因地制宜地履行社會(huì)責(zé)任，形成企業(yè)協(xié)同共進(jìn)的責(zé)任共同體；要鼓勵(lì)模式創(chuàng)新，探索特色路徑，探索公益項(xiàng)目與商業(yè)模式的結(jié)合，讓社會(huì)責(zé)任實(shí)踐創(chuàng)造共享價(jià)值，更具生命力和可持續(xù)性；要構(gòu)建協(xié)同生態(tài)，凝聚各方合力，共建一個(gè)政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)推動(dòng)、企業(yè)主體、社會(huì)參與的責(zé)任餐飲生態(tài)圈。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎指出，全國(guó)每年食物損耗浪費(fèi)問(wèn)題嚴(yán)峻，餐飲業(yè)推行ESG、構(gòu)建綠色運(yùn)營(yíng)體系、踐行責(zé)任餐飲、建立透明管理，對(duì)于減少資源浪費(fèi)和環(huán)境影響至關(guān)重要。未來(lái)，隨著年輕一代消費(fèi)者和投資者的崛起，ESG將成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，成為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。

　　大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂主持。大會(huì)發(fā)布《朝陽(yáng)區(qū)餐飲業(yè)ESG白皮書(shū)》，并啟動(dòng)“食在朝陽(yáng)”綠色餐飲暖冬消費(fèi)季活動(dòng)。大會(huì)還發(fā)布“中國(guó)餐飲業(yè)ESG實(shí)踐十大關(guān)鍵詞”，即食安為本、雙碳引領(lǐng)、全鏈減廢、大食物觀、多元包容、社區(qū)共榮、治理透明、員工福祉、技藝傳承、數(shù)智賦能。

　　據(jù)悉，此次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、美團(tuán)聯(lián)合主辦，北京市朝陽(yáng)區(qū)商務(wù)局支持，北京市朝陽(yáng)區(qū)餐飲行業(yè)委員會(huì)、北京農(nóng)商銀行商務(wù)中心區(qū)支行協(xié)辦。(完)