中新網(wǎng)成都12月9日電 (王利文 楊勇)“中國(guó)火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會(huì)9日在成都寬窄巷子舉行，集中展示廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，吸引火鍋業(yè)界精英與市民游客共賞古蜀文明與現(xiàn)代火鍋產(chǎn)業(yè)交融盛宴。
近年來(lái)，火鍋文化作為中華美食重要代表，成為推動(dòng)消費(fèi)、展現(xiàn)地域特色的關(guān)鍵載體。而廣漢作為四川火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的重要力量，已從區(qū)域特色逐步邁向行業(yè)前沿，構(gòu)建起極具競(jìng)爭(zhēng)力的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。
“四川火鍋香飄全球，廣漢是四川火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的英雄。”四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍表示，廣漢依靠30余家龍頭企業(yè)牽頭、160余家上下游配套企業(yè)協(xié)同，構(gòu)建起西南地區(qū)最具競(jìng)爭(zhēng)力的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，2024年實(shí)現(xiàn)超160億元產(chǎn)值突破，成功入選省級(jí)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，正朝著“2025年突破200億元、2030年邁向300億元”目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
12月9日，四川成都寬窄巷子，“中國(guó)火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。廣漢市委宣傳部供圖廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)介紹，廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)始于20世紀(jì)90年代，如今已聚集火鍋食材相關(guān)企業(yè)150余家，形成涵蓋火鍋油脂、香辛料、底料、食材等生產(chǎn)加工，包裝材料、鍋具器皿制造及檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流等全領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達(dá)167億元，是全國(guó)最大火鍋食材產(chǎn)業(yè)集聚地。其主要產(chǎn)品占全國(guó)市場(chǎng)份額30%以上，在海底撈、小龍坎等中高端火鍋連鎖品牌店覆蓋率超85%，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
創(chuàng)新是廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持久動(dòng)力。目前，當(dāng)?shù)鼗疱伿巢漠a(chǎn)業(yè)已培育國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)10戶、專精特新企業(yè)8戶，與江南大學(xué)、北京工商大學(xué)等院校合作建成3個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)研究院(實(shí)驗(yàn)室)，擁有國(guó)內(nèi)首家通過(guò)CNAS認(rèn)證的牛油檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并參與牛油、辣椒油等20多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定。2023年1月成立的廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，近三年組織企業(yè)赴北京、深圳等地參與品牌推廣；號(hào)召會(huì)員企業(yè)集資2025年8月打造的“中國(guó)火鍋食材之都體驗(yàn)中心”，集展示展銷于一體，實(shí)現(xiàn)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈百家企業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品一站式采購(gòu)。
此次推介會(huì)上還舉行了火鍋行業(yè)企業(yè)合作簽約儀式及企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)?！叭嵌崖?lián)名火鍋品鑒區(qū)”設(shè)置“古蜀火鍋食光”主題展區(qū)，以三星堆青銅紋樣、青銅神樹(shù)造型為視覺(jué)主線陳列限量款鍋具，打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景；同步開(kāi)展“三星堆主題互動(dòng)游行”“火鍋知識(shí)快問(wèn)快答”“達(dá)人直播+現(xiàn)場(chǎng)直播連線”及電子消費(fèi)券發(fā)放核銷等活動(dòng)，進(jìn)一步打響廣漢火鍋招牌。
廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊禮學(xué)表示，此次活動(dòng)既是成果展示，更是資源對(duì)接平臺(tái)，讓“中國(guó)火鍋食材之都”名片在全國(guó)乃至世界舞臺(tái)更加閃亮。他期待更多合作伙伴聚焦廣漢、投資廣漢，與廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)共成長(zhǎng)。
值得一提的是，廣漢素有“古蜀之都、改革之鄉(xiāng)”美譽(yù)，連續(xù)四年入選“全國(guó)縣域旅游綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣”。當(dāng)前正全力推進(jìn)“三星堆+”全域旅游戰(zhàn)略，打造“四時(shí)可游、四季能游、四處宜游”旅游新格局，邀游客前來(lái)體驗(yàn)“三星堆+鄉(xiāng)野漫游”等四條精品線路魅力。(完)