本報記者 賈書章 南璽 米子揚
1月9日，康樂村滑子菇種植基地里，務工群眾對新采摘的滑子菇進行剪根作業(yè)。
隆冬的秦嶺山區(qū)，寒意襲人。1月9日，走進山陽縣戶家塬鎮(zhèn)康樂村的滑子菇種植基地，卻是另一番景象：整齊排列的53座大棚內，濕潤溫暖，菌香彌漫。來自康樂村及周邊村莊的數(shù)十名務工群眾正穿梭其間，手腳麻利地采摘著一簇簇色澤金黃、表面覆著晶瑩黏液的滑子菇。歡聲笑語伴隨著忙碌的身影，驅散了冬日的清冷，繪就了一幅熱火朝天的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興圖景。
經(jīng)營模式轉型 激活產(chǎn)業(yè)動能
“這菇摸起來滑溜溜的，名字就是這么來的?？蓜e小看這層黏液，它富含多糖、蛋白質和維生素等，營養(yǎng)價值高。”山陽縣鄉(xiāng)村振興投資開發(fā)有限公司派駐基地負責人王威拿起一朵剛采下的滑子菇介紹，言語中透著自豪。這片占地55.8畝的基地，如今已投放菌棒60萬袋，預計年產(chǎn)鮮菇45萬公斤，總產(chǎn)值數(shù)百萬元。
康樂村滑子菇基地的蓬勃發(fā)展，背后是經(jīng)營模式的深刻轉變。據(jù)悉，為更好發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基地在鄉(xiāng)村振興中的支撐作用，山陽縣鄉(xiāng)村振興投資開發(fā)有限公司已全面收回此前以租賃模式運營的食用菌基地，轉為自主經(jīng)營。
“這一轉變的核心，是為了實現(xiàn)更規(guī)范、更高效、更可持續(xù)的發(fā)展。”戶家塬鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長石朝清解釋道。自主經(jīng)營使公司能夠直接掌控從菌袋培育、出菇管理到采摘加工的全產(chǎn)業(yè)鏈條，有利于嚴格執(zhí)行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一銷售”的規(guī)范化管理。這不僅是企業(yè)經(jīng)營思路從“管資產(chǎn)”向“管產(chǎn)業(yè)”的深度轉型，更是確保產(chǎn)業(yè)根基穩(wěn)固、實現(xiàn)長效帶農益農的關鍵舉措。
事實證明，這一轉型帶來了實實在在的效益。一方面，通過精細化管理和成本控制，有力保障了國有資產(chǎn)的保值增值;另一方面，公司能夠更自主地規(guī)劃生產(chǎn)、對接市場，并將更多產(chǎn)業(yè)收益留在當?shù)?、反哺農戶，形成了“產(chǎn)業(yè)增效”與“群眾增收”的良性循環(huán)，社會效益與經(jīng)濟效益同步提升。
菌棚撐起就業(yè) 樂了留守鄉(xiāng)親
對于康樂村及周邊村的村民來說，基地的穩(wěn)定運營意味著增加了一條可靠的就近就業(yè)渠道。據(jù)了解，基地常年帶動周邊300多名群眾就近務工，人均年增收4000多元。務工群眾多為附近的留守婦女，年齡在50歲至69歲之間。對她們而言，能在家門口找到這樣一份穩(wěn)定工作，意義非凡。
“要是讓我自己搞種植，肯定沒這個底氣。既擔心沒技術，又愁沒啟動資金，就算種出來了，賣不賣得出去心里也沒底。”正在棚內熟練修剪滑子菇根部的務工婦女明道芳對記者說，“現(xiàn)在公司自己經(jīng)營，我在這里務工，收入穩(wěn)定，心里踏實，干起活來也有勁頭!”她表示，基地就在家門口，自己主要負責擺棒、采摘、剪根等作業(yè)，僅一個采摘季下來，就能掙到四五千元，很好地兼顧了家庭與生計。
“滑子菇生長周期相對較短，采摘后的處理講究時效與工藝。”基地技術員馮東補充介紹，“采下來的鮮菇需要及時進行剪根、分級、焯水、腌制等多道精細加工，才能最大程度鎖住鮮度，制成耐儲存的半成品。”這套初加工流程，不僅有效提升了產(chǎn)品附加值，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，也為當?shù)貏?chuàng)造了更多分揀、清洗、腌制、包裝等就業(yè)崗位，讓村民“足不出鎮(zhèn)”就能獲得多元化的務工收入。
一菇引領多園 聯(lián)農帶農共富
戶家塬鎮(zhèn)康樂村的滑子菇種植基地是山陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。據(jù)了解，山陽縣鄉(xiāng)村振興投資開發(fā)有限公司在脫貧攻堅期內，已在小河口、高壩店等6個鎮(zhèn)建設了8處食用菌產(chǎn)業(yè)園，共計640個標準化大棚，形成了縣域內多點布局、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。
該基地作為其中重要一環(huán)，其成功轉型與穩(wěn)健運營，為全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的提質增效提供了可資借鑒的模式。公司根據(jù)市場需求靈活調整產(chǎn)品結構，將滑子菇初加工為腌制品、干貨等不同形態(tài)，通過線上線下多渠道銷售。目前，山陽縣產(chǎn)出的滑子菇產(chǎn)品已成功進入河南、遼寧、黑龍江等地市場，以其優(yōu)良品質獲得了客商認可。
“滑子菇的集中采摘期大約有3個月。目前，已進入收尾期，各種活兒都有，基地每天仍需30名左右的工人。”王威說。務工婦女陳來蓮表示：“園子里季節(jié)性用工需求大，正好為附近村民在農閑時節(jié)提供了難得的增收機會，讓更多家庭能到產(chǎn)業(yè)園務工，有了穩(wěn)定的收入。”
冬日暖陽灑在連綿的菌棚上，折射出柔和的光澤。棚內，滑子菇破袋而出，生機勃勃;棚外，村民忙碌不息，笑容洋溢。從“租賃運營”到自主經(jīng)營，從單一生產(chǎn)到初產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從帶動就業(yè)到助農增收，小小的滑子菇，正承載著康樂村及周邊群眾對美好生活的期盼，在鄉(xiāng)村振興的大道上，鋪就一條扎實的產(chǎn)業(yè)致富路。