本報通訊員 靳天龍 畢波波

　　冬陽和煦，薯香彌漫。12月10日，走進(jìn)洛南縣三要鎮(zhèn)三要街社區(qū)的紅薯加工廠，轟鳴的機(jī)械聲與忙碌的身影交織，一股清甜的香氣迎面而來。

　　車間內(nèi)，工人們正有條不紊地作業(yè)。清洗機(jī)里，沾著泥土的紅薯被水流沖刷得鮮亮紅潤;打漿機(jī)高速運轉(zhuǎn)，將紅薯變?yōu)榧?xì)膩的薯漿;經(jīng)過多道過濾，淀粉漿緩緩流入沉淀池，待其凝固成型后，切成整齊的塊狀，送往晾曬場。陽光下，淀粉塊靜靜地散發(fā)著清香。這些淀粉，即將通過傳統(tǒng)工藝，蛻變?yōu)榫К摻畹赖募t薯粉條。

　　“我們的粉條不添加任何防腐劑，靠的就是紅薯本味。”晾曬場的工人介紹道。從漏粉、煮粉到冷卻、晾曬，每一道工序都精益求精。成品粉條潔白透亮、柔韌爽滑，無論是燉煮還是快炒，都深受消費者青睞，已成為本地超市與農(nóng)特店鋪里的搶手貨。

　　這份地道風(fēng)味，得益于大自然的饋贈。三要鎮(zhèn)光照充足，土壤疏松肥沃，為紅薯生長提供了絕佳環(huán)境。這里產(chǎn)出的紅薯個頭飽滿、薯肉細(xì)膩，口感粉糯香甜，是天然的綠色食品。三要街社區(qū)黨支部副書記師博介紹，當(dāng)?shù)丶t薯畝產(chǎn)可達(dá)4000公斤以上，畝均產(chǎn)值突破萬元，昔日的普通作物，如今已成為孕育希望的“金疙瘩”。

　　產(chǎn)業(yè)興旺，離不開有效的組織方式。三要鎮(zhèn)通過“農(nóng)戶+合作社+加工廠”的模式，將分散的種植戶凝聚成發(fā)展合力。合作社統(tǒng)一提供薯種、技術(shù)指導(dǎo)與保底收購，農(nóng)戶則按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)種植。

　　種植戶何月絨對此感受深切：“過去種紅薯，自己找銷路，價格沒保障?，F(xiàn)在有了合作社全程服務(wù)，產(chǎn)量、品質(zhì)都上去了，銷路和價格都穩(wěn)定了，收入也比以前翻了好幾番!”目前，全鎮(zhèn)已有346戶農(nóng)戶參與種植，面積達(dá)1280余畝。

　　合作社將收購的紅薯，一部分鮮銷，另一部分送入加工廠深加工。今年，全鎮(zhèn)預(yù)計可產(chǎn)出紅薯粉條65萬余公斤，年產(chǎn)值約1500萬元，帶動參與農(nóng)戶戶均增收超過3萬元。實實在在的效益，讓越來越多的農(nóng)戶主動加入紅薯產(chǎn)業(yè)，這片紅土地儼然變成了“聚寶盆”。

　　從土里刨食到土里刨“金”，小紅薯見證了三要鎮(zhèn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色產(chǎn)業(yè)的美麗蝶變。它不僅是餐桌上的一份美味，更是鄉(xiāng)村振興路上一幅充滿生機(jī)與希望的畫卷，正沿著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，徐徐鋪展。

　　三要鎮(zhèn)黨委書記胡明表示：“接下來，我們將持續(xù)壯大紅薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模，吸引更多農(nóng)戶參與;著力完善產(chǎn)業(yè)鏈條，通過招商引資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)，開發(fā)更多紅薯系列產(chǎn)品，提升附加值;同時，加強(qiáng)品牌建設(shè)與宣傳推廣，不斷提升‘三要紅薯’的知名度與影響力，讓這份來自秦嶺山區(qū)的自然美味，走向更廣闊的市場。”