中新網(wǎng)江門2月1日電 題：廣東臺(tái)山萬(wàn)畝辣椒初春豐收在即

　　作者 李曉春 郭軍

　　“今年尖椒的行情算比較好，聽(tīng)聞早段時(shí)間最貴時(shí)收10元一公斤，目前田頭收購(gòu)價(jià)為6元左右一公斤。今天摘的這批尖椒，已是第三茬?！苯?，廣東臺(tái)山市四九鎮(zhèn)上坪村一種植戶望著長(zhǎng)勢(shì)喜人的辣椒田笑著透露，辣椒作為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)農(nóng)作物之一，若收購(gòu)價(jià)格能保持在每公斤4元以上，大家就越摘越有干勁。

　　近年來(lái)，臺(tái)山當(dāng)?shù)胤N植戶利用晚造水稻收割后至來(lái)年早造水稻播種前的空檔期種植雪豆、辣椒、菜花、椰菜、苦瓜等農(nóng)作物，形成“稻稻菜”循環(huán)種植模式。其中，辣椒的年種植面積超10000畝，主要分布在沖蔞、四九、都斛、端芬、三合等鎮(zhèn)。據(jù)臺(tái)山相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2025年全市種植辣椒面積達(dá)11480多畝，產(chǎn)量達(dá)67269噸。

　　“目前種植戶多數(shù)選種尖椒，也有的選種圓椒(又稱燈籠椒)、小米辣，從播種至生長(zhǎng)達(dá)移植的標(biāo)準(zhǔn)，約需40天。有些大耕戶為方便移植，已選用穴盤進(jìn)行棚內(nèi)保溫保濕育苗，可提高苗的存活率和規(guī)整度。”臺(tái)山市四九鎮(zhèn)松頭村委會(huì)干部伍銳新介紹，播種后需抓緊時(shí)間犁田、起壟、埋基肥和蓋地膜，移植前需注意晝夜溫差情況，移植后約50天就開(kāi)始有椒可摘。

　　“我們農(nóng)場(chǎng)每年會(huì)根據(jù)客戶的訂單來(lái)安排育苗，通過(guò)‘農(nóng)場(chǎng)＋基地＋農(nóng)戶＋訂單’模式，大面積種植南瓜、辣椒等經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。目前種植的小米辣有1000多畝，長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，大概40天后就可采摘上市了。”臺(tái)山?jīng)_蔞鎮(zhèn)僑農(nóng)勤耕農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李燦章表示，他提前跟廣州等地的企業(yè)簽了收購(gòu)協(xié)議，小米辣的銷售渠道得到保障。

　　“這片種植的是青皮尖椒，又稱牛角椒，表皮的顏色從淺綠生長(zhǎng)至偏墨綠，個(gè)頭圓潤(rùn)飽滿，放在手上有一定的份量，就達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)。頭一批掛的辣椒，容易出現(xiàn)個(gè)頭短小、條形不規(guī)則等現(xiàn)象，需及時(shí)摘掉，避免浪費(fèi)不必要的養(yǎng)分。”臺(tái)山四九鎮(zhèn)松頭村黨支部書(shū)記鄺植榮稱，該村當(dāng)造辣椒的種植面積有100多畝。為解決辣椒種植戶的后顧之憂，村內(nèi)去年引入了一家辣椒加工企業(yè)。

　　“我們租地種了100畝左右的尖椒，畝產(chǎn)可達(dá)2000至3000公斤，全用于加工成辣椒干。同時(shí)面向周邊農(nóng)戶收購(gòu)鮮椒，今年定的保底收購(gòu)價(jià)為1.6元一公斤?！迸_(tái)山市四九鎮(zhèn)眾禾興農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部的負(fù)責(zé)人藍(lán)歐斌介紹說(shuō)，加工辣椒干需經(jīng)去蒂、切條、烘干(40℃烘10小時(shí)+45℃烘5小時(shí)+50℃烘3小時(shí)+55℃烘2小時(shí))、過(guò)篩、打包等工序。該經(jīng)營(yíng)部目前每批可加工鮮椒4500公斤，每27公斤鮮椒可烘成1公斤辣椒干，近期批售價(jià)為46元一公斤，產(chǎn)品主供湖南的辣椒加工企業(yè)。

　　“定保底收購(gòu)價(jià)是為了讓種植戶增加信心，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)高于每公斤1.6元時(shí)，種植戶可選擇自己賣。我們收購(gòu)的新鮮尖椒不分規(guī)格、等級(jí)，只要皮色未轉(zhuǎn)紅即可，真正做到能為種植戶處理次品椒、末期椒兜底?！彼{(lán)歐斌表示，目前該營(yíng)業(yè)部的冷庫(kù)可存放20000公斤鮮椒，后續(xù)會(huì)視市場(chǎng)需求和發(fā)展趨勢(shì)再考慮擴(kuò)容。

　　“以前臺(tái)山的種植戶多數(shù)選種圓椒，雖然經(jīng)濟(jì)效益較好，但收購(gòu)商對(duì)圓椒的規(guī)格、形態(tài)、品相有一定的要求，外形太扁、表皮曬傷、椒肉太薄、椒皮被蟲(chóng)或鳥(niǎo)啄傷的都不要。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在多數(shù)改種尖椒，整個(gè)采摘期長(zhǎng)達(dá)三四個(gè)月。”在臺(tái)山長(zhǎng)期從事收購(gòu)辣椒的劉文星透露，他每年從種植戶收購(gòu)的辣椒主要銷往廣州、佛山等地的批發(fā)市場(chǎng)。(完)