個體工商戶是社會主義市場經(jīng)濟的重要組成部分，是推動經(jīng)濟社會發(fā)展的重要力量。他們是經(jīng)濟活力的“細胞”，是街頭巷尾的“煙火”，以“小而美”的匠心與“特而精”的追求，在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時，也在促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)、繁榮社區(qū)、方便群眾生活等方面發(fā)揮著獨特作用。商洛市“名特優(yōu)新”個體工商戶涉及老字號、非遺技藝、特色產(chǎn)品等多個領(lǐng)域，他們在傳承中創(chuàng)新，在堅守中綻放，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得口碑，以新銳力量開拓未來。
此次報道，聚焦20家“名特優(yōu)新”個體工商戶，展現(xiàn)他們在不凡成長中的堅韌、智慧與創(chuàng)造力。他們的故事，是市場經(jīng)濟蓬勃生機的生動縮影，也是更多奮斗者前行的光。
商州區(qū)吉小帥餐飲店（知名類）
吉建安深耕餐飲行業(yè)25載，秉持“匠心做美食、誠信贏口碑、責(zé)任暖人心”的初心，發(fā)展了3家“吉家燒烤”門店。曾獲“文明市民”“公益企業(yè)”等榮譽。經(jīng)營中，他堅持誠信底線，嚴控食材源頭，建立“每日溯源”制度，深耕地方特色菜，創(chuàng)新燒烤招牌菜。探索“線上展示+線下體驗”模式，使“吉家燒烤”亮相央視，成為知名餐飲品牌，以堅守與擔(dān)當(dāng)詮釋了新時代經(jīng)營者的本色。
商州區(qū)崔家強燒雞店（知名類）
“光頭崔建強”傳統(tǒng)燒雞憑借手藝與誠信深受本地人喜愛，是商州鹵味的一張名片;穩(wěn)步開設(shè)4家門店，讓這份鹵香飄遍商州城鄉(xiāng)大街小巷。崔建強堅持選用本地散養(yǎng)土雞、沿用傳統(tǒng)獨特工藝慢火鹵制，使燒雞色澤紅亮、軟爛入味，輔以彈牙豬蹄與醇厚牛肉，成為百姓餐桌上的“?？?rdquo;。2024年獲評商洛市首批“名特優(yōu)新”個體工商戶。
洛南縣鑫泉香原漿酒坊（知名類）
洛南縣鑫泉香原漿酒坊是洛南縣第四代非遺傳承人秦國智的純糧酒釀造作坊。以洛南本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、玉米為原料，搭配東北優(yōu)質(zhì)粳米、糯米，取當(dāng)?shù)厍宄焊输５娜?，將傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代化設(shè)備深度融合，精心釀就醇厚香濃的純糧佳釀。創(chuàng)業(yè)以來，酒坊累計幫扶貧困(殘)群眾150多人，入選央視國貨優(yōu)品選品和第二屆非遺主題全球春晚的參會資格。
洛南縣景村燒雞（ 特色類 ）
“景村燒雞”源于晚清時期河北滄州人趙再保所創(chuàng)的“再保燒雞”，代代傳承，成就百年老店。“景村燒雞”選用洛南自然生態(tài)環(huán)境下林舍散養(yǎng)一年左右的土公雞，配以祖?zhèn)髅胤?，選用20多種名貴中藥材，風(fēng)味獨特，無任何添加劑，其色、香、味、型俱佳，憑借一貫的品質(zhì)從家傳美味發(fā)展為洛南招牌，享譽三秦，是款待賓朋、饋贈親友的上乘之選。
商南縣秦韻尚品酒莊（特色類）
90后創(chuàng)業(yè)青年嚴良森創(chuàng)建商南縣秦韻尚品酒莊15載，他甄選高山野生獼猴桃為原料，以傳統(tǒng)自然發(fā)酵工藝為根基，融合現(xiàn)代市場消費需求，匠心釀制獼猴桃果酒、獼猴桃白蘭地等特色佳釀。贏得上海、深圳等一線城市市場廣泛贊譽。在創(chuàng)業(yè)期，帶動周邊村鎮(zhèn)40名閑散勞動力穩(wěn)定就業(yè)，為地方經(jīng)濟繁榮注入活力，讓商洛特色佳釀香飄四方。
商南縣富水鎮(zhèn)石斛菜館（特色類）
店主宋親鵬有10年石斛種植經(jīng)驗，深耕藥膳研發(fā)，讓這家個體戶成為當(dāng)?shù)夭惋嫿绲?ldquo;寶藏店鋪”。秉持“藥食同源”的理念，以鐵皮石斛為核心食材，打造了多款特色佳肴：石斛燉土雞鮮醇滋補，石斛涼粉清爽解膩，石斛花土雞蛋、石斛花燒豆腐鮮香適口，秘制石斛鮮更是獨家風(fēng)味。搭配石斛花茶、鮮汁、石斛酒等特色飲品，構(gòu)成完整藥膳體系，輔以地道家常特色菜，滿足不同食客需求。
鎮(zhèn)安縣清真馬家泡饃館（知名類）
鎮(zhèn)安縣清真馬家泡饃館創(chuàng)立于1989年，是一家擁有30多年歷史的老店。館內(nèi)專營回族傳統(tǒng)牛羊肉泡饃，精選本地牛羊肉，慢火熬煮，湯濃味醇。始終堅持傳統(tǒng)手藝與真材實料，贏得了食客贊譽。多年來，泡饃館多次獲得誠信納稅人、縣特色小吃大賽一等獎等榮譽，并擔(dān)任縣個體私營企業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位。
柞水鳯鎮(zhèn)屈記私房菜（優(yōu)質(zhì)類）
柞水縣鳳凰古鎮(zhèn)傳承的“三點水”宴席，由清代“八大件”“十大碗”演變而來，以三輪“一菜一湯一清水”的食序為名，是獨具地方特色的飲食文化遺產(chǎn)。第三代非遺傳承人屈勇堅持選用本地豬肉、農(nóng)家時蔬等食材，完整保留其典雅流程與質(zhì)樸風(fēng)味，獨創(chuàng)的“屈記私房菜”成為推動當(dāng)?shù)匚穆萌诤系奶厣耀@“烹飪名廚”“名特優(yōu)新個體工商戶”等榮譽。
商洛市商州區(qū)自家人燒烤店（知名類）
“自家人燒烤”是謝衛(wèi)喜歷經(jīng)20多年創(chuàng)立的餐飲品牌。堅持選用本地食材，不斷研發(fā)創(chuàng)新，推出“天麻煨土雞”(獲評商洛名菜)和被譽為“商洛一絕”的炒小龍蝦等特色菜品。他積極帶動鄉(xiāng)親就業(yè)，并傾囊相授技藝。從夜市小攤到本地知名連鎖品牌，謝衛(wèi)喜完成了一段從外出謀生到回歸故里的奮斗歷程，用一把烤串點燃了屬于自己的餐飲傳奇。
柞水縣營盤鎮(zhèn)三道井民宿·春花的院子（優(yōu)質(zhì)類）
三道井民宿·春花的院子由“中國誠實守信好人”“柞水十三花”省級非遺傳承人李春花女士創(chuàng)辦。民宿以“秦嶺老屋”獨特的土木建筑結(jié)構(gòu)與院落布局為特色，處處流露著質(zhì)樸自然的山居情趣。這里完美融合了秦嶺自然風(fēng)光與鄉(xiāng)土人文情懷，主打淳樸地道、以“柞水十三花”為代表的原生態(tài)地方菜肴，為顧客提供獨一無二的農(nóng)家樂體驗。在這里，您可以遠離城市的喧囂、回歸田園的寧靜。
洛南縣商山洛水安安核桃餅（特色類）
來自“核桃之鄉(xiāng)”洛南的安安核桃餅是三代匠人傳承古法，2024年獲評地方“最具特色”美食。安安核桃餅選用當(dāng)?shù)乩蠘浜颂胰剩刂频乃执嗲语炂?，包裹著椒鹽咸香與紅糖清甜，成為安安核桃餅的靈魂——輕抿一口，醇香滿溢。這份風(fēng)味連接著不同時代，是長者記憶中的扎實香氣，也是年輕人喜愛的酥脆茶點，承載著家庭的溫馨與故鄉(xiāng)的滋味，它不僅是一塊餅，更是一份可分享的情誼。
洛南縣倉頡小鎮(zhèn)十八盤古法手工掛面坊（優(yōu)質(zhì)類）
在陜西洛南倉頡故里，付榮霞與鄉(xiāng)親們守護著一門“緩慢”的手藝——十八盤古法手工掛面。遵循古法十八道工序，近30小時的手作與自然晾曬，讓面團在掌心完成奇跡：拉出細可穿針、韌而中空的銀絲。那微小的孔洞，是時間呼吸的痕跡，造就了入口的筋道爽滑與純粹麥香。她不僅是在完成父親“不能斷在我們手里”的囑托，更是對千年農(nóng)耕智慧的傳承。
洛南縣秦藝源手工饃店（特色類）
洛南縣秦藝源手工饃店，堅守傳承傳統(tǒng)手工捏花饃工藝。店內(nèi)的手工花饃，兼具了傳統(tǒng)美食的風(fēng)味與手工藝品的精巧，憑借獨具特色的技藝，饃店曾接受中央電視臺、陜西電視臺、商洛日報、漢中在線等多家媒體的采訪和報道。連續(xù)五年受邀參加“洛南縣谷雨倉頡祭祀典禮活動”，并受到活動組委會的一致好評，還入選并參加了洛南縣庚子年谷雨倉頡祭祀大典展演活動。
山陽縣詩彬酒樓（特色類）
主廚阮詩彬投身餐飲34載，傳承省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“漫川八大件”。這套宴席佳肴，道道菜承載著漫川人待客的厚誼與宴飲智慧，讓每一道菜成為行走的非遺史書。在青石板巷深處的老店里，阮詩彬堅持親手調(diào)配核心秘方，讓跨越時空的滋味在舌尖蘇醒。詩彬酒樓不只是一處就餐場所，更是漫川關(guān)鎮(zhèn)的文化客廳，在此品一盞秦嶺山珍的精華，便聆聽到一曲舌尖上的千年回響。
山陽縣盛祥羊肉泡饃（特色類）
山陽盛祥羊肉泡饃是被時間與煙火氣浸潤的“回家的味道”。其淵源可溯至千載“羊羹”，匠心在于本味，只取本地山羊肉，慢熬8小時骨湯，清醇不膩;手作老面饃，特意留出“毛茬”肌理，為的是掛汁入味;用羊油與10多種香料秘制的靈魂辣醬，香而不燥，是山陽滋味的點睛之筆，它承載的是一方水土的適意與祥和，將非遺匠心煮進一碗暖融的日常里。
丹鳳縣竹
丹鳳縣竹林關(guān)鎮(zhèn)吉利飯店扎根本地30多年，堅持“放心原料，放心品質(zhì)”的理念，主打純手工蘿卜大肉、野菜三鮮等水餃，口感清香、回味無窮、別具一格。其秉持“真材實料、經(jīng)濟實惠”的初心，注重食材新鮮，選用豬前腿和五花肉等優(yōu)質(zhì)食材，不斷創(chuàng)新，優(yōu)化服務(wù)，以滿足顧客多樣化需求。被評為丹鳳縣誠信經(jīng)營示范店。
丹鳳縣棣花鎮(zhèn)萬灣賈家農(nóng)家樂（特色類）
坐落于國家級美麗鄉(xiāng)村棣花鎮(zhèn)萬灣村的賈家農(nóng)家樂，憑借地道醇厚的農(nóng)家風(fēng)味與誠信經(jīng)營理念，成為當(dāng)?shù)夭惋嫿缫粡埩裂勖?。賈家農(nóng)家樂堅持選用石磨面粉、自生豆芽、傳統(tǒng)漿水豆腐、手工紅薯粉條等本土食材，烹制過程中杜絕任何添加劑，只為還原鄉(xiāng)土本味。先后獲得“中國鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂”“縣級放心消費示范單位”等榮譽。
商南縣金絲峽鎮(zhèn)姚家樓子手工粉條加工廠（知名類）
商南縣金絲峽鎮(zhèn)姚家樓子手工粉條加工廠由中共黨員姚永超創(chuàng)辦，采取“黨員引領(lǐng)+種植戶+脫貧戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，帶領(lǐng)周邊16戶農(nóng)戶從事紅薯種植、淀粉加工、粉條生產(chǎn)、包裝、銷售等工作，戶均年增收2500元。紅薯淀粉、手工粉條等產(chǎn)品進駐當(dāng)?shù)卮笮统小?ldquo;832平臺”銷售，在本地具有一定市場占有率及消費者認可度，促進了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
商南縣城關(guān)街道張曉靜黑米搟面皮店（特色類）
當(dāng)清晨的第一縷陽光灑在商南縣文化路，張曉靜的黑米搟面皮店便飄起了裊裊炊煙。她將秦嶺深處的黑米化作一碗碗黑褐色的面皮，當(dāng)黑褐色的面皮遇上鮮紅的辣椒油，勁道中帶著溫柔，米香里裹著誠意，仿佛在舌尖跳起了一支優(yōu)美的舞蹈，用近20載的時光，將一碗普通的面皮熬成了商南人心中的鄉(xiāng)愁。
鎮(zhèn)安縣藝晨面包烘焙坊興隆路店（知名類）
藝晨面包烘焙坊是陜西本土知名烘焙連鎖品牌“面包碼頭”落戶鎮(zhèn)安的首家旗艦店，門店秉承“高品質(zhì)、平民價”定位，甄選優(yōu)質(zhì)食材、堅持零添加，全程嚴控生產(chǎn)環(huán)節(jié)。主營現(xiàn)烤面包、生日蛋糕、中西點、時尚飲品及中秋月餅等產(chǎn)品，其產(chǎn)品新鮮、健康、美味的特質(zhì)與“康養(yǎng)鎮(zhèn)安”的發(fā)展理念高度契合，為地方就業(yè)與消費市場注入了新的活力。