受訪者供圖
"> 張婷在直播售賣黃河大閘蟹。
受訪者供圖
初夏時節(jié)，天氣晴好，寧夏銀川市興慶區(qū)通貴鄉(xiāng)的塞上黃河大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖園，一方方標(biāo)準(zhǔn)化蟹塘整齊排列。
“過幾天就要高溫了，要多換水，保持水體清新。喂食也不能急，得少量多次。”塘邊，90后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者張婷正給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶講解水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。
在張婷身后，千畝養(yǎng)殖園水面開闊、塘埂規(guī)整。就在幾年前，這里還是黃河岸邊的一片廢棄鹽堿地。
張婷和丈夫劉明偉都是銀川人。2019年之前，他們在外地做銷售工作，日子安穩(wěn)，可心里卻總有一份牽掛?！懊看位乩霞?，看到村里大片灘涂撂在那兒，總覺得可惜。”張婷回憶。一次偶然的返鄉(xiāng)探親，讓他們捕捉到了市場機(jī)遇——銀川大閘蟹消費(fèi)量不小，可市面上賣的大多是外地蟹，價格高，還不一定新鮮。
“我們就琢磨，守著黃河水，又有現(xiàn)成的濕地條件，能不能養(yǎng)出寧夏人自己的好螃蟹？”張婷回憶。劉明偉補(bǔ)充：“當(dāng)時我們跑了銀川好幾個水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有本地蟹，就覺得這是個機(jī)會。”
帶著這個念頭，夫妻倆跑市場、查資料、請教水產(chǎn)專家，對銀川的水質(zhì)、氣候和消費(fèi)需求做了細(xì)致摸底。調(diào)研結(jié)果堅定了他們的判斷：黃河水富含礦物質(zhì)，具備養(yǎng)殖大閘蟹的條件，而且西北地區(qū)晝夜溫差大、積溫充足，螃蟹成熟更快，本地市場也存在需求缺口。
2019年，他們下定決心，拿著積蓄回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時鄉(xiāng)親們都說，沒技術(shù)、沒經(jīng)驗，這不是瞎折騰嗎？”張婷說。
果然，第一年，夫妻倆就遭遇了當(dāng)頭一棒：13畝蟹塘投苗后，成活率只有15%。
那段時間，張婷和劉明偉幾乎住在了蟹塘邊，日夜盯著水溫、水草和螃蟹蛻殼情況，筆記記了厚厚幾大本?！坝命S河水養(yǎng)大閘蟹沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗可以照搬，別人走一步，我們得走三步?！眲⒚鱾フf，他們還從江蘇請來技術(shù)顧問，針對黃河水礦物質(zhì)含量高的特點(diǎn)，不斷調(diào)整飼料配比、改進(jìn)增氧方案。
幾個月下來，當(dāng)塘里的一只只小螃蟹順利蛻殼、長到巴掌大時，兩顆懸著的心終于放了下來?！澳玫綑z測報告，發(fā)現(xiàn)蟹膏蛋白含量與陽澄湖大閘蟹相當(dāng)。那一刻覺得，所有的苦都值了?！睆堟谜f。
闖過技術(shù)關(guān)，夫妻倆的目光投向了更遠(yuǎn)的地方：“一個人養(yǎng)好了蟹不算什么，把產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)打牢，讓更多鄉(xiāng)親能跟著一起干，才算真正為家鄉(xiāng)做了點(diǎn)事?！?/p>
在興慶區(qū)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心的支持下，昔日的零散魚塘被整合改造為千畝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)：電路升級了，硬化路通了，現(xiàn)代化分揀車間和冬儲大棚建起來了。夫妻倆的養(yǎng)殖規(guī)模也從13畝發(fā)展到近2300畝，昔日的鹽堿地，變成了現(xiàn)代化的漁業(yè)園區(qū)。
養(yǎng)出好蟹只是第一步，讓好產(chǎn)品賣出好價錢，考驗的是市場功夫。
“走批發(fā)老路沒有競爭力，必須自己打品牌、建渠道?！睆堟每吹煤芮宄Ｋ阢y川市區(qū)開設(shè)實(shí)體店，瞄準(zhǔn)企業(yè)團(tuán)購；借助線上平臺推廣，為產(chǎn)品定制泡沫箱禮盒，走中高端路線。“塞上黃河大閘蟹”注冊商標(biāo)后，憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，積累了一批穩(wěn)定客戶，產(chǎn)品銷往北京、上海、江蘇等地，年銷售額突破300萬元。
2024年10月，張婷帶著產(chǎn)品參加首屆河蟹產(chǎn)業(yè)（上海）博覽會。帶去的1300斤大閘蟹3天售罄，多家浙江、上海餐飲企業(yè)當(dāng)場簽下長期供貨合同?！坝猩虾５睦蠌N師嘗了以后說，沒想到西北還能養(yǎng)出這么鮮甜的螃蟹，我當(dāng)時心里特別自豪?！睆堟没貞?。在2025年上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會上，張婷選送的大閘蟹斬獲“蟹宴金蟹品質(zhì)獎”等4項大獎。
“把家鄉(xiāng)的好東西賣出去，讓‘黃河大閘蟹’成為一張叫得響的特色農(nóng)業(yè)名片，這就是我們返鄉(xiāng)青年應(yīng)該做的事?！闭驹谔吝?，望著波光粼粼的水面，張婷介紹，為了帶動鄉(xiāng)親們，她采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式，為養(yǎng)殖戶統(tǒng)一提供蟹苗和技術(shù)指導(dǎo)，幫助對接銷路。
塘邊開課堂是常有的事?！把鯕獗昧髁恳鶕?jù)氣溫調(diào)控好，螃蟹才長得快。蟹苗密度也不能太大，透光透氣都要跟上……”站在塘埂上，張婷一邊比畫一邊講，在她身邊，通貴鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶圍了一圈。從增氧規(guī)律到病害防治，張婷講得認(rèn)真，大家聽得也認(rèn)真。
截至2025年底，張婷已帶動養(yǎng)殖戶43戶，覆蓋標(biāo)準(zhǔn)化池塘及湖塘面積超1萬畝，幫助每戶年均增收5萬多元，還提供了40多個就業(yè)崗位。如今，夫妻倆正嘗試引入羅氏蝦和鱖魚，發(fā)展多元生態(tài)養(yǎng)殖，讓魚塘的產(chǎn)業(yè)附加值更高。
“建設(shè)家鄉(xiāng)不是一句口號，而是把根扎下來、把事干扎實(shí)，讓這片土地長出產(chǎn)業(yè)，讓鄉(xiāng)親們從中受益?！睆堟眯判臐M滿，一旁的劉明偉笑道：“我相信，未來會有更多年輕人回來，讓他們看到，農(nóng)業(yè)有干頭、家鄉(xiāng)有奔頭。”
《 人民日報 》（ 2026年05月08日 08 版）