中新社南昌2月18日電 題：雨水逢新歲 團(tuán)聚話年豐
中新社記者 李韻涵
立春之后，迎來第二個(gè)節(jié)氣雨水。今年的雨水是2月18日，恰逢正月初二，在春意中平添一份年味。
古籍《月令七十二候集解》記載：“正月中，天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”值此時(shí)節(jié)，冬去春來，草木萌動，大雁北歸。
雨水遇上正月初二，節(jié)氣的自然韻律與春節(jié)的人文習(xí)俗融合共振。正月初二“歸寧”也稱“回娘家”是中國多地民俗，出嫁的女兒會回娘家拜年，與父母家人團(tuán)聚。在川西一帶的漢族節(jié)日習(xí)俗中，雨水節(jié)氣正是“回娘家”的好時(shí)候。
而在贛南客家地區(qū)，春雨灑向大地之際則是制作擂茶的好時(shí)節(jié)。擂茶不僅是客家人的日常飲食，更是節(jié)慶時(shí)迎接親人與接待客人的一項(xiàng)禮儀。
2月9日，江西贛州，贛南客家擂茶制作技藝市級代表性傳承人譚新民正在制作擂茶。邱夢蘭 攝“與傳統(tǒng)的茶飲不同，客家擂茶是在擂缽中將茶葉細(xì)磨成粉，蔥姜搗成糊，花生芝麻磨成細(xì)小顆粒，再混合茶油與食用鹽進(jìn)行研磨。”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目綠茶制作技藝(贛南客家擂茶制作技藝)代表性傳承人廖永傳介紹。
一碗擂茶，接雨水之潤，納年貨之豐，經(jīng)耐心擂磨而成稠厚一缽。廖永傳告訴中新社記者，正常制作一杯擂茶需要一個(gè)多小時(shí)，繁瑣的制作過程體現(xiàn)著對這碗茶的重視。在年節(jié)之際，擂茶中的花生、芝麻等材料更有“好事花(發(fā))生”“芝麻開花節(jié)節(jié)高”等美好寓意。
不論是“好雨知時(shí)節(jié)”還是“春雨貴如油”，從古至今，“水”在中國各地勞動民眾的生產(chǎn)生活中都扮演著重要角色。
“水是手工制瓷全流程的核心媒介。”在江西省元青花非遺代表性傳承人蔡文娟看來，所謂“一方水土養(yǎng)一方瓷”，不論是水與瓷土顆粒混合后充分浸潤出的胎質(zhì)基底，還是施釉時(shí)水調(diào)釉料成合適稠度，水都是景德鎮(zhèn)瓷從土成器的靈魂紐帶。
當(dāng)雨后初霽，天空褪去濃云，浮現(xiàn)出淡青微藍(lán)、溫潤朦朧的色澤，這一抹“雨過天青”給了景德鎮(zhèn)匠人無限的創(chuàng)作靈感。
1月1日，“慕宋——明代御窯仿宋代名窯器特展”在景德鎮(zhèn)御窯博物館開幕。圖為在該展上展出的明宣德天青釉高足碗。(景德鎮(zhèn)御窯博物館供圖)蔡文娟表示，“雨過天青”釉色燒成極難，對釉料配方、窯溫、窯內(nèi)氣氛要求嚴(yán)苛。景德鎮(zhèn)的天青色釉，燒造后釉面瑩潤如玉，迎光見淡青，側(cè)光顯微藍(lán)，如雨后天空般層次豐富而靈動。而且，這抹釉色早已超越工藝本身，成為瓷器中承載山水意境、東方雅致的符號。
從“大寒”的極寒到“雨水”的潤澤，時(shí)序流轉(zhuǎn)中蘊(yùn)含著先民們的智慧與對自然的敬畏。
“即便是嚴(yán)冬藏養(yǎng)之時(shí)，仍能體會到生機(jī)潛藏而未滅，例如冰河中的魚在冰封之中仍蘊(yùn)含不息生機(jī)，待破冰解凍迎接春光雨水的到來?！苯魇∩鐣茖W(xué)院文學(xué)與文化研究所副研究員鐘志翔表示，節(jié)氣是扎根農(nóng)耕文明的中國人對天時(shí)的觀察，順應(yīng)節(jié)氣安排農(nóng)事生活，在自然節(jié)律中找到與生活的共振。(完)