中新網(wǎng)北京1月31日電 題：中國(guó)菜到底有多好吃？這份外國(guó)政要美食清單收好了！

　　記者 安英昭 賀劭清 韓禹

　　斯塔默吃云南菜、普京做煎餅果子、默克爾學(xué)宮保雞丁、卡梅倫鴛鴦鍋只吃紅湯、哈珀老湯肘子蘸芥末……中國(guó)菜到底有多好吃？這份外國(guó)政要中國(guó)美食必吃榜收好了！

　　斯塔默——熟練用筷子吃云南菜

　　木姜子拌豆腐、景頗烤山雞、騰沖大救駕、銅鍋牛肝菌燜飯、玫瑰鮮花餅、洱海積雪烤乳扇……誰能想到，英國(guó)首相斯塔默訪華，抵京當(dāng)晚就去吃云南菜。

　　斯塔默一行品嘗了13道云南特色菜品、3道甜品以及4道飲品。他們不僅用中文給服務(wù)員說“謝謝”，主動(dòng)與服務(wù)員合影，還拒絕了餐廳提前準(zhǔn)備好的刀叉，全程筷子“用得非常溜”！

　　云南菜因?yàn)槊褡屣L(fēng)情與生態(tài)底蘊(yùn)，向來是“食尚界”的大明星。斯塔默選擇的這家餐廳，員工來自16個(gè)民族，菜單上百分之七八十的材料都來自云南。

　　有趣的是，時(shí)任美國(guó)財(cái)長(zhǎng)的耶倫也曾光顧這家餐廳，當(dāng)時(shí)耶倫點(diǎn)了四份炒牛肝菌。而近日訪華的英偉達(dá)創(chuàng)始人兼CEO黃仁勛抵達(dá)北京后，同樣選擇了云南菜。

　　普京——學(xué)做煎餅果子

　　日前，中國(guó)駐俄羅斯大使館在莫斯科舉行俄羅斯主流媒體招待會(huì)。俄羅斯外交部發(fā)言人扎哈羅娃到會(huì)并參與廚藝體驗(yàn)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)親手制作了煎餅。“扎哈羅娃攤煎餅”隨即走紅網(wǎng)絡(luò)。

　　殊不知，“煎餅果子來一套”在俄羅斯友人眼中，已經(jīng)不是新聞。2018年，俄羅斯總統(tǒng)普京訪華期間，曾在天津親自動(dòng)手試做了當(dāng)?shù)氐奶厣〕怨凡焕戆雍图屣灩印?/p>

　　更有趣的是，普京這一“包”，還意外揭開了“狗不理”不為人知的一面。經(jīng)俄羅斯等外國(guó)媒體報(bào)道，不少中國(guó)網(wǎng)友才發(fā)現(xiàn)，原來中文名聽起來“有點(diǎn)土”的狗不理，有一個(gè)相當(dāng)霸氣的英文名——“Go Believe”。這一音譯的英文名，意為“去相信”，令不少食客感慨，傳統(tǒng)老字號(hào)也可以如此洋氣。

　　默克爾——炫四分之一盤宮保雞丁

　　2014年，時(shí)任德國(guó)總理的默克爾在其第七次訪華之旅期間，到訪成都本土農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、觀摩川菜制作過程。默克爾購(gòu)買了郫縣豆瓣醬與八角，并觀看了四川名菜宮保雞丁的每一個(gè)步驟和技巧。

　　該餐館負(fù)責(zé)人杜兵回憶，默克爾一個(gè)人就吃了四分之一盤宮保雞丁?！俺浴迸d頗高的默克爾還熱情邀請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)的德國(guó)同伴分享這道美食。

　　味道咸鮮略帶酸甜、辣味不突出的“荔枝味”宮保雞丁備受外國(guó)人喜愛。大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2014年亞太經(jīng)合組織(APEC)會(huì)議舉辦時(shí)，APEC成員出發(fā)前搜索內(nèi)容排行榜上，宮保雞丁擊敗韓國(guó)泡菜、日本壽司。

　　卡梅倫——鴛鴦火鍋只吃紅湯

　　如果列一個(gè)外國(guó)名人政要最常吃的中國(guó)美食清單，那一定少不了火鍋的身影。

　　2013年，時(shí)任英國(guó)首相的卡梅倫訪問四川。短短6個(gè)小時(shí)的訪問時(shí)間，卡梅倫都專門抽時(shí)間去品嘗了地道四川火鍋。當(dāng)天的服務(wù)員回憶，卡梅倫一行共點(diǎn)了9個(gè)菜、1個(gè)小吃，選的是“鴛鴦鍋底”。但卡梅倫非常能吃辣，一點(diǎn)白湯都沒碰。臨走時(shí)，卡梅倫指著仍在翻滾的火鍋連呼：“very good！”

　　哈珀——老湯肘子蘸芥末

　　北宋大文豪蘇軾萬萬不會(huì)想到，近千年以后，還有人也能擁有以自己命名的肘子。

　　2012年，時(shí)任加拿大總理史蒂芬·哈珀訪華。其在北京一家餐廳吃吃芥末墩時(shí)，創(chuàng)造了新吃法——老湯肘子蘸芥末。店家隨后推出新菜“哈珀肘子”，有報(bào)道稱，這一新吃法直接助力該店客源增加近兩成，可謂“吃出了新境界”。

　　就好這一口

　　不少外國(guó)政要訪華期間，還特別愛吃一些特色小吃。別問，問就是“就好這一口”。

　　2013年時(shí)任法國(guó)總統(tǒng)奧朗德首次訪華，在上海一家五星級(jí)酒店享用晚餐，對(duì)一道售價(jià)10元的蘿卜湯圓贊不絕口。有媒體據(jù)此報(bào)道稱，這位自稱“普通先生”的法國(guó)總統(tǒng)作風(fēng)確實(shí)很親民。

　　2011年，時(shí)任美國(guó)副總統(tǒng)拜登訪華期間，曾到北京鼓樓附近的一家炒肝店吃炸醬面。

　　2017年，時(shí)任韓國(guó)總統(tǒng)文在寅和夫人，曾在北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館附近的一家豆?jié){店享用傳統(tǒng)中國(guó)式早餐——油條、豆?jié){。韓聯(lián)社報(bào)道援引青瓦臺(tái)發(fā)布消息稱，用餐結(jié)束后，文在寅還與店里的中國(guó)民眾聊起了天，并豎起大拇指和店里的中國(guó)民眾一起拍照留念。

　　東西方共同的熱愛

　　從政要到游客，中國(guó)美食到底有什么魅力，成為東西方人們的共同熱愛？

　　從宮保雞丁、煎餅果子、狗不理包子到云南菌菇，外國(guó)政要的中國(guó)美食清單為何日益多元、地域化？

　　《美國(guó)雜碎：美國(guó)中餐的故事》作者、美國(guó)加州大學(xué)爾灣分校歷史學(xué)教授陳勇介紹，早在1918年，對(duì)美國(guó)甚為了解的孫中山先生就說：“凡美國(guó)城市，幾無一無中國(guó)菜館者?！痹诿绹?guó)待得越久，走的地方越多，就越能了解中餐在美國(guó)各地和生活各方面所扎下的根有多深。

　　陳勇說，在美國(guó)人心中，選擇吃中餐已是一種方便、舒適的生活方式。近年來，一些新式中餐不再刻意適應(yīng)主流美國(guó)人口味，使中餐在中美文化交流中反而起到更大作用。

　　在美食評(píng)論家、日本知名中國(guó)美食資訊網(wǎng)站“80C(好吃)”總編輯佐藤貴子看來，隨著與中國(guó)民間交流增多，各國(guó)對(duì)中國(guó)美食不再陌生。越來越多日本廚師到中國(guó)學(xué)藝，除了成都、杭州這樣以美食聞名的大城市，他們還會(huì)前往偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)習(xí)小眾料理。近幾年，東京出現(xiàn)了主打東北菜、云南菜、廣西菜等地方特色菜品的餐飲店。

　　《魚翅與花椒》作者、英國(guó)女作家扶霞·鄧洛普(Fuchsia Dunlop)表示，在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，對(duì)食物的欣賞是受到人們尊重的，甚至可以同對(duì)音樂、繪畫、詩(shī)歌的品鑒能力相提并論。在今天，中國(guó)不同菜肴更是中國(guó)不同區(qū)域地理、歷史、文化的生動(dòng)反映。如果西方人想要探索中國(guó)文化，飲食將是一個(gè)非常有趣的“窗戶”。

　　品味美食，從來不只是味蕾的邂逅，更是文化的對(duì)話。在筷子起落之間，世界體味了一個(gè)真實(shí)、豐富、充滿煙火氣的中國(guó)。(完)