中新社天津9月13日電(記者 王君妍)薯片拿鐵、土豆?jié)h堡、土豆形狀的抱枕……近日在天津市和平區(qū)，一場(chǎng)土豆主題的市集拉開(kāi)帷幕。日常食材變身為別出心裁的產(chǎn)品，吸引不少年輕人前來(lái)打卡體驗(yàn)。
來(lái)自唐山的“95后”程昕端著一杯“薯片拿鐵”告訴記者，土豆元素的咖啡雖然貴一些，但沖著新鮮感還是想試一試。
9月12日，天津土豆市集現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，年輕食客們穿梭在攤位間，挑選心儀的美食?！≈行律缬浾?佟郁 攝近年來(lái)，中國(guó)多地市集不斷推陳出新。沈陽(yáng)舉辦番茄主題市集，鮮艷的番茄裝飾吸引游客眼球；天津推出豐收節(jié)主題市集，把瓜果蔬菜搬進(jìn)城市廣場(chǎng)；北京開(kāi)設(shè)“喘口氣市集”，設(shè)置八段錦、芳香療愈體驗(yàn)等環(huán)節(jié)；在上海的單車循環(huán)市集上，騎友們一邊交換閑置物品一邊聊天……
土豆市集主辦方負(fù)責(zé)人錢隆隆對(duì)中新社記者表示，垂直類主題市集更容易形成差異化?！拔覀兿Ｍ@不僅是一場(chǎng)交易，也是一場(chǎng)輕松的聚會(huì)?！?/p>
錢隆隆認(rèn)為，市集對(duì)年輕人的吸引力在于“隨機(jī)性、煙火氣和社交感”。“市集能讓人遇到平時(shí)不常見(jiàn)的商家，有時(shí)是獨(dú)立設(shè)計(jì)師，有時(shí)是寶藏小店。攤主也往往更健談，帶給人真切的交流體驗(yàn)，這些比單純購(gòu)物更有價(jià)值?！?/p>
天津社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)分析與預(yù)測(cè)研究所所長(zhǎng)、研究員董微微認(rèn)為，傳統(tǒng)市集是交易場(chǎng)，如今更像社交場(chǎng)、體驗(yàn)場(chǎng)。消費(fèi)者不只是在買東西，更是在尋找樂(lè)趣和記憶。
董微微表示，隨著文旅經(jīng)濟(jì)等發(fā)展，市集正在成為城市消費(fèi)的重要組成部分。一方面，它為新品牌和小商戶提供了展示與試水的平臺(tái)；另一方面，也為城市塑造新的文化符號(hào)。
上海、天津等城市已為市集發(fā)展提供政策支持?！蛾P(guān)于上海市提升街區(qū)商業(yè)活力的若干措施》中提出，推動(dòng)上海特色市集提質(zhì)升級(jí)，打造一批標(biāo)桿特色市集；支持孵化獨(dú)具個(gè)性的街區(qū)青春小店、青春集市、青春攤位。《天津市推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的若干措施》中提出，支持利用現(xiàn)有商業(yè)街、商場(chǎng)戶外廣場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等載體，打造主題集市等夜市活動(dòng)。(完)