提起二鍋頭，你會想起什么？胡同里的煙火氣，街頭小館的碰杯聲還是老友相聚的熱乎勁兒？在這些鮮活的場景中，總少不了紅星二鍋頭的身影。
近些年，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，無論是個人獨(dú)酌還是親朋好友相聚，“喝得好”成為核心主張。紅星在高質(zhì)量發(fā)展和滿足人民美好生活向往之間，開啟了第八代紅星二鍋頭以“純糧之上更甜潤”為核心的煥新升級。
口感升級，純糧之上更甜潤
愛酒的人都懂，白酒的口感有太多講究。一些人對二鍋頭有刻板印象，第八代紅星二鍋頭就在口感上下功夫，讓熟悉的味道喝起來更順口、更甜潤。
這份甜潤絕非簡單的味覺添加，而是酒體協(xié)調(diào)性的全面優(yōu)化。入口之際，酒液柔和順滑，溫潤地包裹舌尖，隨后，發(fā)酵產(chǎn)生的自然甜味緩緩釋放，帶來舒適滿足的飲酒體驗(yàn)。
以經(jīng)典大二系列和藍(lán)瓶系列為例，大二在原本醇厚的基礎(chǔ)上，增添了幾分甜凈，風(fēng)味更加濃郁且富有層次；藍(lán)瓶則在綿柔的特色上更進(jìn)一步，口感愈發(fā)絲滑甜潤。即便初次接觸白酒的消費(fèi)者，也能輕松享受。此番口感升級，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者對于飲酒舒適度和品質(zhì)的追求。
釀造革新，賦能產(chǎn)品核心競爭力
消費(fèi)者是產(chǎn)品研發(fā)的動力源泉。建廠76年來，紅星始終秉承著“為人民釀好酒”的使命，圍繞消費(fèi)者需求和對二鍋頭品類不斷優(yōu)化的探索精神進(jìn)行產(chǎn)品迭代。
為此，紅星前瞻性戰(zhàn)略布局“純糧固態(tài)”品質(zhì)賽道，逐步成為光瓶酒領(lǐng)域領(lǐng)跑者。
這次第八代紅星二鍋頭的甜潤升級，是“為人民釀好酒”的又一延續(xù)，以技術(shù)創(chuàng)新回應(yīng)時代需求。
甜潤口感的背后，紅星“231智能大曲培育”，堪稱風(fēng)味調(diào)控的“核心引擎”。其中"二培"優(yōu)選天然原料源、風(fēng)味源兩大微生物精準(zhǔn)培育，增強(qiáng)β-大馬酮等關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)含量，提升大曲微生物豐富性；"三控"精細(xì)把控制曲原料，嚴(yán)格控制壓曲粉碎度、水分及緊實(shí)度，并配合智能化溫濕度管理，為微生物營造適宜生長環(huán)境；"一陳"則通過嚴(yán)密監(jiān)測參數(shù)實(shí)現(xiàn)大曲陳化老熟，醞釀成熟曲香。這"二培三控一陳"體系，為釀就甜潤美酒筑牢根基。
基酒釀造工藝的迭代升級，則為風(fēng)味物質(zhì)搭建了“富集平臺”。相較于第七代紅星二鍋頭，第八代延長了基酒發(fā)酵周期，孕育出更豐富的風(fēng)味物質(zhì)，酒體中的甜與潤自然充盈，為口感升級奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。
由國家級評酒委員組件的團(tuán)隊(duì)與現(xiàn)代科技的協(xié)作，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味調(diào)控的“精準(zhǔn)導(dǎo)航”。借助現(xiàn)代檢測技術(shù)，團(tuán)隊(duì)將人體對風(fēng)味的細(xì)微感知轉(zhuǎn)化為可量化的數(shù)字指標(biāo)，通過“智能釀造、數(shù)智勾調(diào)”，讓每一滴酒的風(fēng)味都精準(zhǔn)可控，成就了第八代紅星二鍋頭層次分明又和諧統(tǒng)一的甜潤口感。
智能釀造的實(shí)現(xiàn)，還在于讓傳統(tǒng)技藝在標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯化基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)品質(zhì)雙保險。紅星將老師傅們的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為45道工序、398項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)。這意味著無論何時何地開啟一瓶紅星，消費(fèi)者都能獲得始終如一的品質(zhì)體驗(yàn)。
由內(nèi)而外，奉上看得見的誠意
在信息時代，消費(fèi)者不僅要喝得好，更要喝得明白，為此紅星也奉上看得見的誠意。
這份誠意首先體現(xiàn)在給足消費(fèi)者信心。自2024年起，紅星便開啟24小時透明工廠直播，讓觀眾見證從一粒糧食到一瓶酒的全過程。且每一瓶酒都有專屬“身份證”，記錄著從原料、釀造到貨架的全鏈路信息。對消費(fèi)者而言，這不僅是品質(zhì)保障，更是一種被尊重、被重視的情感體驗(yàn)。
這種敢于被看見的底氣，源于紅星對品質(zhì)的絕對自信，也是對消費(fèi)者核心訴求的精準(zhǔn)把握。
而另一種誠意，則落在品牌形象與價值的煥新升級?！捌焚|(zhì)升級”字樣醒目烙于瓶蓋側(cè)面，直白宣告內(nèi)核提升；極致精簡的“純糧固態(tài)小金標(biāo)”C位出道，品牌基石一目了然；瓶身中央那顆紅星，是跨越76年的情懷符號；整體標(biāo)識更醒目、標(biāo)簽更簡潔，讓消費(fèi)者一眼識別、輕松選擇。
更難能可貴的是，紅星此番升級堅(jiān)持“提質(zhì)不提價”，當(dāng)消費(fèi)理念從盲目追求品牌溢價，轉(zhuǎn)向更理性的質(zhì)價比追求時，紅星便力圖讓消費(fèi)者以合理的價格獲得品質(zhì)更高、口感更好、體驗(yàn)更佳的產(chǎn)品，讓“明白消費(fèi)”與“高性價比”真正兼得。
2025年，紅星入選首批中國消費(fèi)名品名單，成為北京市唯一獲此殊榮的白酒品牌。榮譽(yù)之后，紅星又用第八代紅星二鍋頭告訴消費(fèi)者：最打動人心的服務(wù)，是想消費(fèi)者之所想。這或許就是這家老字號歷經(jīng)76年風(fēng)雨而愈發(fā)璀璨的秘訣所在。