傍晚時分，在廣東省深圳市福田區(qū)吉龍一村的夜色中，一臺綠色的智能柜機格外引人注目。手機核驗通過，柜門“咔噠”彈開，一份免費食物隨即被取出。這正是近期火爆網(wǎng)絡(luò)的“食物銀行”。3年多來，約50萬份臨期食品或余量食物在這里找到“新歸宿”，惠及約50萬人次。

　　這份來自城市角落的溫暖，進(jìn)入了國家的政策視野。在1月6日國新辦舉行的新聞發(fā)布會上，商務(wù)部副部長盛秋平在介紹推進(jìn)綠色消費情況時，專門點贊：“為規(guī)范利用臨期食品，深圳等地推出24小時‘食物銀行’，免費提供給困難群體以及有需要的市民，減少食物浪費。”“食物銀行”這一來自基層的創(chuàng)新實踐，已成為破解臨期食品、余量食物處理難題，推進(jìn)糧食節(jié)約的新思路。

　　“食物銀行”何以獲如此高的關(guān)注？關(guān)鍵在于其創(chuàng)新性地破解了臨期食品、余量食物被動垃圾化的難題。政府搭臺、企業(yè)參與、社會組織運營、全民共建共治共享，福田區(qū)已與盒馬鮮生、華潤ole、永輝超市等近100家企業(yè)建立穩(wěn)定合作，累計節(jié)約食物約202噸，減少碳排放約404噸。然而，這只是初步探索。糧食浪費問題貫穿全鏈條，據(jù)有關(guān)機構(gòu)估算，我國每年損失浪費的食物約9200億斤，從采收、儲運到加工、消費，每個環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”。這提醒我們必須樹立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損。

　　如何破解難題？“食物銀行”的實踐提供了進(jìn)一步啟示。其核心理念——讓“很難賣掉，扔掉可惜”的臨期食品、余量食物，繼續(xù)“發(fā)揮余熱”而非成為垃圾，正是從消費末端向前延伸，在物資循環(huán)與愛心幫扶之間架起橋梁。同時，可與生產(chǎn)端的科學(xué)儲糧、加工端的適度加工、消費端的“光盤行動”形成合力，實現(xiàn)資源的梯次利用。

　　節(jié)約糧食從來不是新命題。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”傳誦千年，至今仍是最好的節(jié)糧教育。國外亦有相關(guān)案例，新加坡推廣“空盤零剩食”計劃，德國開發(fā)“不宜丟棄”手機應(yīng)用程序幫助合理保存食材，智利的“戶外零食物浪費”項目，鼓勵捐贈臨期食物，同時堆肥處理不可食用的食物。當(dāng)下我們的節(jié)糧形式更加豐富多元——年輕人中流行的“剩菜盲盒”、稱重計費的食堂，以及商超設(shè)置的臨期食品專區(qū)，節(jié)約糧食正從理念培育升華為可感知、可參與的行動。

　　節(jié)約糧食，最終仍要落實到每個人的身上。對于普通家庭，按需采購、適量烹飪是舉手之勞；對于餐飲企業(yè)，推廣小份餐、參與臨期食品捐贈，既是社會責(zé)任，也能減少經(jīng)營損耗。正如《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》所倡導(dǎo)的，“將糧食節(jié)約和反食品浪費融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范”，加強引導(dǎo)規(guī)范，讓節(jié)約成為全民自覺。

　　一臺智能柜機，串聯(lián)起政府、企業(yè)、社會組織與公眾的協(xié)同參與，折射出一座城市的文明溫度。當(dāng)越來越多城市建起“食物銀行”，當(dāng)節(jié)約從口號變成習(xí)慣，大國糧倉將更加穩(wěn)固，中國飯碗也將端得更牢。

　　《 人民日報 》（ 2026年01月23日 18 版）