許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚(yú)頭等。確實(shí)，這些魚(yú)、禽類的頭很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來(lái)說(shuō)，俗話說(shuō)：十年的雞頭賽砒霜。這意思是說(shuō)，雞越老，它的頭毒害就越大。其原因是，雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)含有害重金屬的物質(zhì)，這些重金屬主要儲(chǔ)存于腦組織中，雞齡越大，儲(chǔ)存量越多，毒性越強(qiáng)。雞頭不宜多吃，鴨頭、鵝頭等，也不宜多吃，其道理大同小異。那么魚(yú)頭呢？據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)專家說(shuō)，近年來(lái)整體環(huán)境惡化，導(dǎo)致水源污染，使有害物質(zhì)侵入魚(yú)體；加之有的養(yǎng)殖者在飼料里添加化學(xué)物質(zhì)，更增加了魚(yú)體內(nèi)的有害物質(zhì)。而這些物質(zhì)主要蓄積在魚(yú)油相對(duì)集中的魚(yú)頭內(nèi)，難以排出。所以，奉勸那些喜歡吃“頭”的食客，還是少食此類食品為好。